Haimi Shengbaicai هو الطبق الرابع في حصيرة المياه لويانغ ، وهناك قصة مثيرة للاهتمام وراء ذلك. قيل أن وو زيتيان كان ينوي حكم العالم ، وتوقف الوزراء القدامى الواحدة تلو الأخرى ، وفي ذلك الوقت ، قام بعض الوزراء القدامى بتغيير ملابسهم (ملابس بيضاء) إلى الأسرة الحاكمة. لم يقتصر الأمر على أن وو زيتيان لم يعاقب على جرائم المحاربين القدامى ، بل قال بدلاً من ذلك: "اخدموا بجمال بايكاي ، لماذا يخطئ أيكينغ؟" Baicai هو اسم ملفوف ، وهو في الواقع ملفوف مطهي هايمي ، يسمى Baicai لصورة ميمونة محظوظة. الملفوف هو طبق نباتي ، يستخدم في الواقع من قبل طبقي اللحم في الأمام. الملفوف الصيني غني جدًا بالقيمة الغذائية ، حيث يحتوي على نسبة ماء تصل إلى 95 ، والشتاء جاف ، ويمكن أن يؤدي تناول المزيد من الملفوف إلى تغذية المعدة وحماية الجلد. الملفوف الصيني في هذا الموسم طعمه حلو ولذيذ للغاية. الملفوف الصيني نصف شجرة (300 جم) روبيان مجفف 10 جرام ملح 5 جرام صلصة الصويا 5 مل القفلوط الكراث الأندلسي 10 جرام ثوم 3 بتلات

يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى قطع مفرومة.

قشر الثوم ، اغسله وقطّعه إلى شرائح.

يغسل هايمي منقوعًا في الماء مسبقًا لإزالة الطعم المالح.

يتم غسل الملفوف وقطعه ، والسيقان والأوراق مفتوحة.

سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الكراث المفروم وشرائح الثوم لتفجير الرائحة.

قلّب سيقان الملفوف أولًا وأضف القليل من الماء إذا شعرت بالجفاف الشديد.

بعد أن يصبح سيقان الملفوف طرية ، أضف أوراق الكرنب وقلبه.

أضف أرز البحر المغسول.

أضيفي الملح وصلصة الصويا عند طهي الملفوف.

حسنًا ، لنبدأ الأكل start. أول طبقين من Haimi Shengbaicai هما أطباق اللحوم ، لذلك لا يحتوي هذا الطبق على الكثير من التوابل ، وما تأكله هو طعم الطعام نفسه.