تخطي المحتوى المكونات
- أرجل الدجاج اثنان
- البطاطس ثلاثة
- الشعيرية 50 جرام
- فلفل اخضر اثنان
- بصل أخضر واحد
- الزنجبيل ثلاث قطع
اكسسوارات
- شرائح الفلفل الحار المجفف نصف
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- اليانسون واحد
- معجون الفول ملعقة صغيرة
- ملح المبلغ الصحيح
- ثلاثة عشر بخور المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- سوتي المبلغ الصحيح
- خلاصة الدجاج كمية صغيرة
- السكر كمية صغيرة
- نبيذ الطبخ كمية صغيرة
- حار قليلا المذاق
- يقلى براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اغسل وقطع أرجل الدجاج ، واغلي الماء في الوعاء ، وأضف كمية صغيرة من نبيذ الطهي واقلي قطع الدجاج -
2 - قم بغليها لإخراجها -
3 اغسل البطاطس وقشرها -
4 عند سكب الزيت في القدر وحرق 70 إلى 80 ، ضعي قطع البطاطس -
5 أزل الزيت عند القلي إلى البني الذهبي -
6 بصل أخضر ، زنجبيل ، فلفل ، يانسون نجمي ، معجون الفول المجفف (ماء مغسول) ، يُترك جانباً -
7 نسكب الزيت في قاع الإناء ونسخنه ، نضع كل المكونات في الطبق ونقلى الزيت الأحمر على نار خفيفة -
8 ضعي قطع الدجاج المسلوقة في الماء ، أضيفي صلصة الصويا ، الملح ، ثلاثة عشر نوعاً من التوابل ، السكر ، قلبي (مع معجون الفول ، ضعي القليل من الملح) -
9 بعد القلي ، يضاف الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق -
10 ضع قطع البطاطا المقلية والحساء لمدة دقيقتين أو ثلاث! (لأن البطاطا مطبوخة) -
11 أضيفي الشعيرية المنقوعة ، وقطع الفلفل الأخضر ، ثم أضيفي خلاصة الدجاج ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، صلصة الصويا ، الحساء لمدة دقيقة أو دقيقتين -
12 يخرج الحساء عندما لا يكون هناك حساء!
