A المعجنات الشوكولاته: 1. إخلاؤها جدول التشغيل، وسوف تكون المادة جاهزة
2. السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو والعملية إضافة إلى الجدول، بعد يتم وضع الزبدة على رأس الدقيق مع مكشطة المفروم ببطء من دون الجزيئات الكبيرة، بكلتا يديه، وفرك سريع (في أسرع وقت ممكن، لا تدع درجة حرارة الزبدة المذابة اليد) بعد الرطب فرك قليلا إلى الخليط، أداء الضغط العملية في مكتب التحكم (مع كف يد واحدة، وإدخال خليط من أسفل)
3. يتم الضغط قليلا من كل الخليط، ثم معا بعد تكرار ثلاث مرات الطحين والزبدة وسوف تكون مختلطة تماما، في العجين
4. العجين مختلطة بين ورقتين من الورق يتأهل، ولفة ورقة في 2-3mm الثلاجة المجمدة بعد إزالة 3min، دائرية قذف دائرة يموت، خلية الغيار الثلاجة (لا تترك تفقد بعض الخردة، ويمكن تجميدها لمواصلة المقبل)
ثانيا، كريم الشوكولاتة نفث الجسم: 1. سخن الفرن إلى 180 درجة الحليب والزبدة والسكر والملح المزيج يضاف إلى وعاء (يفضل الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء القاع ثقيلة، لا تستخدم غير لاصقة، وليس من السهل مراقبة حالة من العجين) البيض فوز، وضعت في وعاء ماء صغيرة أبقت على حوالي 50 درجة الدقيق فرزت ومسحوق الكاكاو
2. سخني الحليب والزبدة ليغلي مضيفا بسرعة دقيق منخول بعيدا عن النار
3. مواصلة الاختلاط بتدفئة مضاءة، وتواصل مع شفرة تحولت صلابة مختلطة حوالي 40 ثانية، سوف تكون مغلفة وعاء مع طبقة رقيقة، وهذه المرة من النار، ويتم نقل العجين بسرعة إلى سفينة أخرى
4. إضافة درجة حرارة البيض من حوالي 1/5، خليط وقطع، جنبا إلى جنب مع اختلاط كامل الثلاث، كل بيضة لتكون متكاملة تماما مع الخليط
5. عندما البيض الماضي المتبقي 1/5 الساعة، ومراقبة حالة الخليط: مع ملعقة لتلقط الخليط أسفل حوالي 3-5 ثواني، ومثلث مقلوب عن حالة شفرة، يمكن الخليط شرح البيض المتبقية، لا الاستمرار في زيادة إذا لم الخليط يسقط أنه كان قليلا الجافة، إضافة البيض إلى الاستمرار في مراقبة الدولة
6. حقيبة الأنابيب اتهم الخليط مختلطة، من خلال قذف قطر الأنابيب فوهة حوالي 1cm
7. التقدم السريع في الصحافة قذف جيدة نفخة نفخة جيدة لصق الغطاء أعلاه، لا تدع تليين
8.180 درجة خبز لمدة 35min، الالتفات إلى الوسط لا تفتح باب الفرن، أو سوف نفث كريم تنهار!
ثلاثة، تادا ~ أعلاه، خبز نفث الشوكولاته المعجنات على !! ثم شغل في داخل حشو المفضلة لديك، وأضفت قشر البرتقال مع السكر حتى كريم خفيف، والشوكولاته، وعبق البرتقال فقط مناسبا! قد يكون هناك قوة الفانيليا، ثم ما كاسكا (وصفة وجدت شخص آخر عقد عليه) تفكر في ذلك - أن القليل من الدجاج المجمد تعمل الآن في وقت قريب!
نفث الناجحة تأتي مع نفق واسع، يمكنك يسجل الكثير في الداخل حشو!
