صلصة بيتزا منزلية: 1. بعد أن تذوب الزبدة في المقلاة ، أضيفي الثوم المفروم والكراث ، واقلي الرائحة ثم أضيفي مكعبات الطماطم ، وحركيها على نار عالية. 2. أضف كمية مناسبة من السكر ، الفلفل الأسود ، الملح ، قش البيتزا ، وصلصة الطماطم ، اقلي الماء حتى يصبح لزجًا ، اتركه يبرد لاستخدامه لاحقًا.
معالجة لحم الخنزير: يُقطع لحم المتن إلى شرائح ويُضاف نبيذ الطهي والسكر والملح وصلصة الصويا الخفيفة لينقع لمدة عشر دقائق ، ثم يُضاف القليل من النشا ويُحرّك جيدًا ويُقلب لفترة من الوقت. اللحم المطبوخ بهذه الطريقة طعمه سيء وطري.
قشرة المعجنات: يضاف الحليب المجفف والسكر والملح ومسحوق الخميرة والماء ، وتشكل العجينة في الدقيق ، والدليل في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن تنضج العجينة ، افردي العجينة على شكل مربع حسب صينية الخبز ، وزعي طبقة من الزبدة على صينية الخبز ، وضعي العجينة في صينية الخبز واتركيها لمدة عشر دقائق ، فالأيام الحارة يمكن أن تقصر الوقت.
شوكة بعض الثقوب الصغيرة على النودلز ، وزعي صلصة البيتزا المقلية بالتساوي على النودلز ، ورشي طبقة من جبنة الموزاريلا ، وضعي الفلفل الأخضر والأحمر ، وقطع الكراث ، ووزعي لحم الخنزير المقلي رشي القليل من الفلفل الأسود على الشرائح ، وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة. (تختلف درجة حرارة الفرن ، اضبط في الوقت المناسب وفقًا للحالة)
أخرجي صينية الخبز ، ورشي طبقة من جبن الموزاريلا بالتساوي ، واخبزيها لمدة ثماني أو عشر دقائق حتى تذوب الجبن وتخرج البيتزا المعطرة من الفرن.
لأنني كنت خائفًا من الحصول على دهون ، لم تتم إضافة الطبقة السفلية من الجبن ، ولكن تمت إضافتها مرة واحدة قبل الإصدار النهائي. إذا كنت تحب الجبن ، رشي المزيد من الطبقات.
