تم تقطيع دم البط إلى مكعبات بسمك 1 سم وطول 3 سم وعرض 2 سم. يطهى في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. ترفع المياه المصفاة وتوضع جانباً

يتم قطع التوفو إلى نفس حجم دم البط ، منقوعًا في الماء المالح الخفيف ، وتتمثل الوظيفة الرئيسية في زيادة الصلابة. إن اختيار التوفو القديم أو التوفو الرقيق للتوفو هو معضلة في الواقع ، التوفو القديم جميل وليس من السهل تفريقه بعد وضعه على الطبق ، طعم التوفو ناعم وسلس.

سخني المقلاة بالزيت البارد ، القليل من الزيت ، الفلفل ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم. نقطع البصل إلى دوائر كبيرة ونقطع الزنجبيل والثوم ؛ نقطع الكراث إلى شرائح 3-4 سم ، حوالي ثلث الجذر السفلي في القدر ، ونضع البقية جانباً. يقلى لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة

يضاف معجون الفول والملح ويقلب لمدة دقيقة أخرى

أضف دم البط واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة في المنتصف. نضيف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا والتوفو والحساء لمدة 2-3 دقائق

أضف ملعقة من الزيت الأحمر لإضافة اللون ، وأضف الكراث المتبقي ، واقليه بالتساوي ، بعد دقيقتين تقريبًا ، انتظر حتى تنعم الكراث ثم اخرج.

يجب أن أقول أن جميع المكونات ليست مناسبة للزيت الثقيل والملح ، فطعم التوفو الدموي مثالي تمامًا ، المدخل كلمة واحدة فقط: الدهون! انظر إلى هذا اللون واعلم أن الوجبة التالية أكيدة!