كانت الأضلاع غارقة في الماء النزيف.
قطع الأضلاع الاحتياطية لقطع الدهون. بعد تصريف الماء ، اسكب في وعاء طبخ نظيف.
أضف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي. (صلصة الصويا التالية ، صلصة المحار ، بما في ذلك النشا ، كلها تقاس بهذه الملعقة. هذه ملعقة شخصية عادية.)
2 ملاعق طعام من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، نصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، نصف ملعقة من السكر الأبيض ، قليل من الملح الناعم ، قليل من الفلفل الأبيض ، قليل من مسحوق البهارات الخمسة ، بضع شرائح من الزنجبيل ، 6 فصوص ثوم مضغوطة في معجون الثوم (بدون معصرة الثوم) يمكنك فرم الثوم يدويًا) وإضافته إلى وعاء الطهي معًا.
اخلط جيدا. اتركيها لمدة 20 دقيقة.
ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشاء البطاطا الحلوة واخلطيهما جيدًا.
تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة من الإبهام.
بعد تنقيع الأضلاع ونكهتها ، اقليها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح ذهبية. أمسك النشا قبل القلي وإلا استقر النشا بسهولة.
يظهر الشرط في الصورة. في عملية القلي ، تم طهي الأضلاع بالكامل ، والبخار في الخلف كان لجعل الأضلاع مقرمشة ، وتحت تأثير البخار ، يمكن تصريف الدهون في الأضلاع.
ضع البطاطس على طبقة مسطحة ، وامسك ببعض الفلفل الأبيض والملح الناعم ، ورشها بالتساوي.
نسكب الصلصة والثوم المتبقي من أضلاع وعاء الطهي في البطاطس.
ترتيب أضلاع لحم الخنزير المقلية بالتساوي.
بعد البخار ، قم بالبخار لمدة 25 إلى 30 دقيقة في الماء لفترة أطول لجعل البطاطس تنضج من خلالها وجعل الأضلاع أكثر وضوحًا وعفنة. الأعمال الناجحة ، على البخار لمدة 30 دقيقة ، سترى البطاطس غارقة في حساء الأضلاع ، وهذا يعني أنه سيكون هناك حساء. الصورة هي فقط ضلوع لحم الخنزير على البخار ، يبدو أن العظم مقرمش وعفن
يرش البصل الأخضر ويترك.
أثناء عملية تبخير ضلوع لحم الخنزير ، سيتغلغل العصير والدهون في اللحم بشكل طبيعي في البطاطس ، بحيث تغمر البطاطس تمامًا في حساء الأضلاع ، مما يسمح للبطاطس بامتصاص نكهة اللحم في الأضلاع. تصبح الأضلاع رقيقة وناعمة وليست دهنية أو دهنية. عندما يتعلق الأمر بهذا ، بالمناسبة ، أضلاع لحم الخنزير المقرمشة لا تعني أن الأضلاع على البخار مقرمشة ، ولكن الأضلاع على البخار ناعمة ومتموجة للغاية.
هل الأضلاع جميلة؟ هل يضيء لون الحساء؟ هل من المغري غمس البطاطس في حساء ذهبي شفاف؟
