هناك بعض أوراق الكرفس في السوق ، والبعض الآخر بأوراق ، فقط اختر.
قم بشراء الكرفس بالأوراق وقطعها من القسم الأول.
غسل.
استخدم المسوي لتخطيط الجلد الداخلي أولاً.
ثم يحلق الجلد الخارجي للكرفس.
التفت إلى الداخل مرة أخرى ، واضغط لحم الكرفس على رأسك بأظافرك ، ولا تضغط ، اسحب ، حتى تتمكن من إزالة السيقان من الداخل. تعامل مع الكرفس بهذه الطريقة ، حتى يمكن أكل الكرفس حتى يصبح الكرفس طريًا ونقيًا وعطرًا وسلسًا. لا تكن كسولًا بعد الآن ، يمكنك أكل العشب فقط عندما تكون كسولًاaz
ثم اتجه إلى الخارج ، واستخدم أظافرك أيضًا لقرصة لحم الكرفس في الجذر ، ثم اسحب لأسفل لتمزيق الساق الخارجية.
الكرفس المحضر ، مقطوع قطريا.
تُقطّع وتُترك جانباً.
انظر إلى سيقان الكرفس ، فهناك كومة كبيرة. لذا إذا لم تمزقه ، يمكن تخيل طعم الكرفس ، بالتأكيد ليس جيدًا ، لا يختلف عن أكل العشب
ارفع مقلاة الزيت.
اقلي الجمبري أولًا حتى يتغير لونه.
مباشرة بعد الكرفس ، قلبي حتى يصبح الكرفس أخضر بالكامل ، ثم كمية صغيرة من الماء على جانب القدر ، يجب ألا تكون كمية الماء كبيرة ، حول كمية قاع الوعاء! هذا هو إثارة كمية كبيرة من البخار على الفور ، بحيث يتم طهي الكرفس بالكامل بسرعة ، ولا يتحول إلى اللون الأصفر ، ويحافظ على اللون الأخضر كما هو الحال دائمًا. يجب أن تكون هذه الخطوة قوية ، يمكن أن يكون الكرفس المقلي أخضر اللون ونقيًا في الذوق بعد ذلك ، يتبل بالملح والدجاج.
هنا يمكن إضافة ماء النشا أو عدم إضافته ، نهج المطعم هو الإضافة ، وهذا سينتج سمكًا رقيقًا ، ويجعل الأطباق النهائية أكثر وضوحًا ، ويحفز الشهية. هنا فقط ملعقة رفيعة ، ملعقة من النشا ، 30 مل من الماء ، قلبي جيدًا ، أضيفيها قبل مغادرة القدر ، قلبي لمدة نصف دقيقة.
خارج الوعاء.
طعم فائق الرقة ، طري ورائع ، معطر ومغذي.
