ذوبان البيض والعودة إلى درجة الحرارة العادية. يمكن أيضًا غليه مباشرة في الماء المغلي.

أضف الملح إلى الماء (لمنع البروتين المتصدع من التعيين تلقائيًا عندما يلتقي بالملح) ، واغلي عند 100 درجة ، أطفئ الحرارة ، وضع البيض بلطف في الماء المغلي ، واطهي على نار متوسطة (ابدأ التوقيت لمدة 5-6 دقائق) ، وقلّب بلطف بشكل متكرر في الوسط (يمكنك يُحفظ صفار البيض في المنتصف ويُسخن بالتساوي)

ضع البويضة المطبوخة في ماء مثلج على الفور (وهذا مهم جدًا ، لأنه مرتبط بقيمة البويضة ، ومن السهل كسر الطور) ، وبعد النقع لمدة ساعة واحدة ، قشر قشرة البيضة برفق.

ضع البيض المقشر في المحلول الملحي المعدل. نسبة المحلول الملحي: الضخ القديم

ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا وستنتهي.

إنتاج عصير محلول ملحي: نسبة: صلصة الصويا القديمة 1/10 + صلصة الصويا 2/10 + فحم الكوك 3/10 + الماء 4/10 ، إذا كنت تحب المالحة ، أضف المزيد من صلصة الصويا لاحظ أنه يجب أن يكون محلول ملحي بارد. سيعرفك المحلول الملحي الساخن بقلبك. إنه لذيذ لدرجة أنه لا يمكن أن يتوقف ...

فشل في التقاط الصور: الطور المكسور ، صفار البيض السريع ، غشاء البيض غير مقشر نظيف. بعد طهي البيضة ، ضعها في ماء مثلج وانقعها ، وبعد ذلك ، قشر قشرة البيضة بلطف ويجب تنظيف قشر بيضها ، وإلا فإن اللون سيكون غير متساو وسيظهر مرقشًا.

فشل في إنشاء صور: بيض مكسور