بعد غسل الإيدام أربع أو خمس مرات ، افركه بالملح مرة أخرى واشطفه مرة أخرى. (من الأفضل عدم حذف هذه الخطوة ، بعد النظر في لون الماء ، ستعرف السبب.)
ضع الملح وجميع البهارات معًا ، ولا تضع القليل من الملح كثيرًا.
قلبي في مقلاة ساخنة حتى يصبح الملح أصفر قليلاً ، ومن الواضح أن التوابل معطرة ، أضف الماء.
بعد غليان الماء ، أضف edamame وأضف القليل من الصودا الكاوية. [القلوية الصالحة للأكل هي واحدة من الحيل للحفاظ على edamame دون تغيير.
ضعيها على درجة حرارة عالية ، واتركيها على نار خفيفة واطهيها لمدة 20 دقيقة قبل إزالتها. أضع فيه ما يكفي من الملح.
دعه يبرد ويخدم
