المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

 الملح الجيل الثالث 3G 4G الاكسسوارات الخميرة الحارة 120G

 نهج الرغيف الفرنسي كانت 1 المكونات مختلطة في المواد الخام بشكل موحد

2 مضيفا يحرك نسبة معينة من الماء الساخن في دلو في التحريك العجين.

3 شهادة العجين في مكان دافئ التخمير، وأثار ل2 مرات حجم العضلات مرة أخرى، وقطعة من العجين امتدت من جهة، قد يتم عرض فيلم

4 انقسام، وشرائط فرك

5 تثبيتهم إلى 2 مرات كبيرة مثل حجم الأصلي

6 رسم عدة مرات، والعائدة المياه الفرن، بحيث السطح النهائي بسبب جلتنة طبيعة هشة، وضعت في فرن مسخن 200 ، خبز لمدة 30 دقيقة، سطح الذهبي