تُقطّع شرائح اليقطين وتُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ولا بأس من نثر وخز بسهولة.

اسكب الماء على البخار من اليقطين ، وأضف السكر وهو ساخن ، حتى يذوب بسهولة ، واستخدم ملعقة لسحق القرع إلى هريس. (سوف تستخدم خلاط لكسر آلة الحائط ، حسب الرغبة)

قم بوزن الدقيق وأضف سائل البيض واترك حوالي 10 جم من سائل البيض لتنظيف السطح ، لذا من الأفضل استخدام بيضة أكبر.

(نعم ، نسيت التصوير في هذه الخطوة ...) نظرًا لاختلاف محتوى الرطوبة في اليقطين وكمية الماء التي يمتصها الدقيق ، ضع هريس اليقطين أولاً ، ثم امزجها ثم انظر إلى الدقيق لضبط كمية الكريم المخفوق ، ويجب أن تكون رطوبة العجين لزجة قليلاً. بعد عجن العجينة ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. [نعم ، لا تضع الخميرة والملح ، فقط ضعها في الثلاجة]

تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ، تضاف الملح ، تذوب مسحوق الخميرة بقليل من الماء وتصب في العجين. بعد نقع المعكرونة الصغيرة بماء الخميرة ، اعجنها قليلاً.

قم بفك العجين ، ثم الصق الزبدة وابدأ في فرك العجين. انها ليست العجن ، فقط فركه مثل غسل الملابس واستعادتها. في البداية كانت لزجة ، استخدمت مكشطة للمساعدة. (بعد الاحتكاك والفرك ، التقطت العجين وسقطت عدة مرات ، بشكل رئيسي أنا مبتدئ حقًا.

يكاد يكون الأمر مثل فرك نفسي لأكثر من عشر دقائق ، لست مضطرًا إلى صنع فيلم رقيق عند صنع الخبز. (زيت يد واحدة ، لذلك حاولت جهدي أفضل)

تزن العجينة وتقسم إلى 20 قطعة بالتساوي وتوضع العجينة في شكل دائري وتوضع في صينية الخبز. (يمكن تقسيم صينية الخبز المربعة إلى 16 جزءًا) ثم يغطى بغلاف بلاستيكي ويتخمر إلى درجة حرارة الغرفة إلى ضعف الحجم.

سخن الفرن مسبقًا. يدهن سائل البيض على السطح ويرش ببذور السمسم أو يرش بالدقيق للزينة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة وغطيها بورق قصدير عندما تراها في المنتصف.

أخرجها واتركها تبرد فورًا بعد الخبز. عندما تكون دافئًا ، يمكنك وضعها في كيس حفظ طازج لتجنب الجفاف.