على استعداد للعمل: - يزن كل المكونات ويوضع جانبا - بودرة (دقيق غلوتين منخفض ومسحوق خبيز) مخلوط ومنخل للاستخدام -قطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة
إعداد قوالب الكيك وقوالب الساندويتش. ضع ورق الخبز في كعكة الجنيه وضعه جانبا.
قطع الزبدة. اترك قطعة صغيرة في حقيبة الديكور ، إنها مفيدة ~ سأخبرك لاحقًا.
نضع بيدين في الكوب ونضعه جانبا.
بدأ الطقس يبرد في الآونة الأخيرة. إذا لم تكن الزبدة طرية بما يكفي في درجة حرارة الغرفة ، يمكن إذابتها بعزل الماء لإذابة 1/4 من الزبدة ثم خلطها لتمريرها.
تصبح الزبدة ناعمة بحيث يمكنك إدخالها بسهولة بأصابعك ، هذا كل شيء. استخدمي مضرب كهربائي لتمرير الشعر.
نضيف كل السكر المحبب ونخفقه بسرعة متوسطة.
عندما يكون نسيج الزبدة متشابهًا تقريبًا ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية. يضاف سائل ومسحوق البيض بالتناوب في ثلاث مرات. في كل مرة يجب عليك التحريك جيدًا قبل إضافتها في المرة القادمة.
يتم خلط الخليط ووزنه ، ثم ينقسم إلى جزئين. الخليط الخاص بي هو 390 جم ، مقسم إلى 130 جم و 260 جم خليط.
خذ ملعقة صغيرة من الخليط (130 جم) واضغط على قطرتين من صبغة البرتقال واخلط جيدًا.
اسكب الخليط مرة أخرى واخلط جيدًا. ألق نظرة على اللون ، إذا لم يكن عميقًا بما فيه الكفاية ، يمكنك الضغط أكثر قليلاً. لكن الكثير من الصبغ سيؤثر على الطعم ، لذلك لا تضغط كثيرًا.
نفس الطريقة. خذ ملعقة صغيرة من الخليط (260 جم) وأضف مسحوق فحم البامبو من خلال منخل واخلط جيدًا.
اسكب الخليط مرة أخرى واخلط جيدًا. ضعه في كيس مزخرف واحتفظ به في الثلاجة.
اسكب خليط البرتقال في طبق صغير للخبز وانتشر بالتساوي. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 9 دقائق.
بعد الخبز ، قم بتشكيل كعكة البرتقال بقالب. نحتت القليل من اليقطين والقليل من الشيطان. ضعه على رف بارد ليبرد.
أخرج الخليط الأسود ، واضغط على قالب كعكة الجنيه ، واضغط بالتساوي على طبقة ، ورجه برفق.
ثم ضع اليقطين المنحوت والشيطان في وضع مستقيم في القالب ، واضغط برفق في الخليط.
اعصر الخليط الأسود المتبقي في القالب واملس السطح بملعقة. حسنا! سأكشف عن كتلة الزبدة التي أضعها في حقيبة التزيين. تمامًا كما في الصورة ، ارسم خطًا في منتصف خليط الكعكة. الغرض هو: جعل كعكة الجنيه تتصدع بشكل مثالي من المنتصف أثناء عملية الخبز ، بدلاً من التكسير. الغرض الرئيسي هو جعل المنتج النهائي أكثر جمالا.
سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
بمجرد إخراج كعكة الجنيه المخبوزة ، ادهنها بالحلوى (50 جم سكر + 50 جم ماء). ثم لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة أو الظل الداخلي. دع كعكة الجنيه تبدأ عودة النفط طويلة ~~~
