1. إعداد المواد الرئيسية المطلوبة: صدر الدجاج والبصل الأخضر والزنجبيل وزيت جنين الذرة الغربية.
2. بعد غسل صدر الدجاج ، قم بإزالة اللفافة وقطع إلى قطع صغيرة.
3. ينقسم البصل والزنجبيل إلى قسمين: شريحة واحدة من البصل والزنجبيل ، وواحدة إلى بصل أخضر وزنجبيل للاستخدام.
4. ضع الدجاج والبصل الأخضر والزنجبيل في كوب خلط آلة الطبخ.
5. ابدأ وظيفة مفرمة اللحم في آلة الطهي واجعل اللحم المفروم في الحاوية.
6. يخلط في نبيذ الطبخ ، الملح ، خلاصة الدجاج ، الفلفل الأبيض ، بياض البيض ونشا الذرة.
7. تخفق عيدان تناول الطعام في اتجاه عقارب الساعة في اتجاه واحد حتى يصبح اللحم المفروم متماسكًا.
8. أضف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء واتركه على حرارة منخفضة ، ثم استخدم فم النمر للضغط على شكل الكرة.
9. استخدم ملعقة لكشط الكرات.
10. ضعي الكرات المحضرة في القدر واحدة تلو الأخرى ، واطهيها على نار عالية حتى تطفو الكرات على الماء.
11. أخرج كرات اللحم مع سيخ وضعها جانباً.
12. لضبط الصلصة: ضعي وعاء صغير من معجون الطماطم ، صلصة الصويا ، الخل الأبيض ، السكر ، القليل من الملح ، خلاصة الدجاج ونشا الذرة ، اخلطيهم جيداً ، ثم أضيفي نصف صغير من الماء واخلطيهم جيداً.
13. في وعاء منفصل ، صب كمية مناسبة من زيت بذرة ويست كينج وحرقها على درجة حرارة 50.
14. يوضع البصل والزنجبيل ويقلى.
15. يسكب الصلصة المحضرة ويغلى إلى حالة لزجة.
16. أضف كرات الدجاج.
17. تقلى بسرعة حتى تغطى كرات اللحم بالصوص.
18. بعد تغطية الكرات بالتساوي مع الصلصة ، أطفئ النار.
19. رسم منتهي.
