الخطوة 1
قم أولاً بصب الزيت في الدقيق وقلبه أثناء إضافة الماء ، وقلبه في شكل مرن ، وشكل عجينة ناعمة يدويًا (ملاحظة: وفقًا لامتصاص الماء للدقيق ، يرجى عدم إضافة الماء الدافئ مرة واحدة) ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي للاستيقاظ نصف ساعه. (يجب أن تكون المعكرونة أكثر نعومة ، ويمكن إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة ، حتى تكون الكعك اللاحقة ليونة جيدة لتكون طويلة)
الخطوة 2
خلال الوقت الذي تثبت فيه المعكرونة ، أبدأ في إعداد الحشوة: 1. قطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة والزنجبيل المفروم ولحم البقر. 2. يرش البصل ، الزنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، نبيذ الطبخ ، السكر ، الملح (أضف أو قلل حسب ذوقي الخاص) ، زيت الذرة ، مسحوق الفلفل الأبيض في اللحم البقري المفروم ، يحرك في اتجاه عقارب الساعة ، ويغطى للحفاظ على طازجة فيلم متبل لحوالي 10 دقائق (هذا طعم أفضل !!!).
الخطوه 3
قسمي العجين المستيقظ إلى 8 قطع ، وامسحي زيت الذرة بكلتا يديك ، وضعي العجين المقسم في اليدين حتى يتم تغطية السطح بالكامل بالزيت ، من الأفضل التألق! ! ! يغطى بغلاف بلاستيكي ويستمر في البرهان لمدة 20 دقيقة (طالما هناك زيت على السطح ، ليست هناك حاجة لفرك الزيت على الوجه).
الخطوة 4
1. عندما يحين الوقت ، أخرج العجين واضغط عليه بشكل مسطح ، وأضف حشوة اللحم ، وأغلقها وعجنها ، ودلكها في دائرة ؛ 2. عند الضغط على الكيك براحة يدك ، حاول الضغط عليه ببطء (من إغلاق الفم) ، وعندما تضغط عليه حتى حجم راحة اليد ، قم بتمديد الكعكة (الضغط الأفقي ، التمدد الطولي ببطء ، لا تسحب جلد الكيك لفترة طويلة في وقت واحد خلاف ذلك ، من السهل بشكل خاص كسرها) ، وذلك لضمان طول وعرض القشرة ، والحشو طبيعي (وإلا كيف يعرف الناس أن لدينا حشوة اللحم).
الخطوة الخامسة
يتم تمديد خوذة عموم كما هو موضح في الشكل ، ويضاف ورق الخبز إلى صينية الخبز (من أجل منع لصق الخبز في الجزء السفلي من خوذة عموم لعموم ، إذا لم يكن هناك ورق خبز ، يمكنك أيضًا تنظيف الجزء السفلي من المقلاة بالزيت.) تصطف صواني الخبز ، ويمكن أن يصل حجم صواني الخبز إلى أربعة بالضبط. ليست هناك حاجة لترك فجوة في المنتصف ، لأننا نصنع سطحًا ميتًا ، لن يتخمر ليصبح أكبر أو لزجًا ، وستكون الخوذة أصغر بعد الخبز ...
الخطوة السادسة
1. 200 درجة في الفرن ، سخن صعودا وهبوطا ، سخن لمدة 3 دقائق ؛ 2. ضع صينية الخبيز مع خوذة المقلاة في الفرن واخبزيها على نار عالية ومنخفضة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 7
1. نظفي زيت الفرشاة على سطح خوذة المقلاة ، ورشي بذور السمسم ، وعودي إلى الفرن واستمري في الخبز لمدة 5 دقائق (حسب درجة حرارة الفرن وسماكة الخوذة عمومًا) ، وتحميصه حتى يصبح لونه أصفر ذهبي ، والخبز الأمامي ؛ 2. أخرج صينية الخبز ، اقلب المقلاة واستمر في الخبز في الفرن لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح السطح أصفر ذهبي أيضًا وتنتهي. (ملاحظة: إذا كنت ترغب في تناول الطعام المقرمش ، يمكنك خبز المزيد ، ولكن يجب عليك التحديق في المقلاة والخوذة في الدقائق القليلة الماضية لمنع حرق السطح والاستسلام!)
الخطوة 8
مقلاة ملء لحوم البقر وخوذة بمظهر لذيذ وجميل جاهزة ، مقرمشة ولذيذة ، دقيقتان أو ثلاث دقائق ، دقائق وثواني.
الخطوة 9
في احسن الاحوال
