الخطوة 1
يبلغ وزنها 140 غرام من البيض، وفصلها عن بياض البيض وصفار البيض، بياض البيض في وضع الاستعداد الخالية من الزيت وعاء نظيف جاف، فاز صفار البيض مع يد خلاط
الخطوة 2
يضاف زيت بذور العنب لصفار البيض 30G فوز. ويمكن أيضا أن تستخدم بدلا من النفط نكهة أخف مثل لا ينصح الذرة أو زيت عباد الشمس مع الزبدة، ونكهة زيت الزيتون أكثر وضوحا.
الخطوة 3
بعد إضافة 35G البيض الحليب ووتخلط جيدا للنفط متكاملة والدقيق منخفضة الغلوتين، 45g ومنخول. إذا كنت تريد أن نكهة الشيفون، والشاي هنا يمكن استبدال مع نفس الكمية من الحليب.
الخطوة 4
بعد إضافة الطحين المنخفضة للالغلوتين مع خفقت يحرك ذهابا وإيابا في زي الشكل، وتذكر عدم استخدام خلاط كهربائي، دائرة ضجة ولا تجنب الخليط من الأوتار. يحرك حتى لا الخليط الجاف، والخليط يمكن رفعها بسهولة وسلاسة يقطر خفقت، وقطع جانبا.
خطوة 5
عندما البيضة الضغط الأبيض بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل الأبيض مع خلاط كهربائي حتى الخفيفة وعالية السرعة جعل رغوة بيضاء حساسة، إضافة ثلث مسحوق السكر. مع الشاي الحلو نفسه، إذا كان في الجبهة من الحليب في الحليب، ثم يضاف إلى المبلغ الإجمالي لل40G مسحوق السكر
خطوة 6
لتمرير بسرعة عالية مع خفقت إلى رغوة اختفى قليلا، واحد والثالث من مسحوق السكر
خطوة 7
إلى سرعة عالية حتى رغوة خفيفة ورطبة، وهي تبدو البيض مثل أن يصبح خادما لكريم خفيف، مسحوق السكر مضيفا الثلث الأخير
الخطوة 8
ثم سرعة عالية حتى ظهر ضوء وحساسة البروتين الملمس، وهذه المرة تغيير خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يشعر مقاومة خفيفة والحبوب البروتين القليل لم يذهب بعيدا، ورفع قدم البروتين خفقت زوايا حادة صغيرة تستقيم، وأوضح تمرير الانتهاء. لا تذكر لأكثر من القتل، من أجل تجنب رغوة، وهذا الشيفون وقت الشواء لا ترتفع عاليا
الخطوة 9
خذ ثلث البروتين في صفار البيض الخليط خلط بالتساوي بدوره، لا يحرك بحركة دائرية، مثل الطبخ لنفسها، في حين تناوب وعاء ظهرت من الجانب السفلي
الخطوة 10
منقع صب الخليط كله بروتين العجين، أو الخطوة الأخيرة التي تحولت مختلطة بشكل موحد
الخطوة 11
منقع الخليط ناعمة وحساسة، يمكن رفع سلس انخفاض دون انقطاع
الخطوة 12
سخن الفرن إلى 135 درجة، تم صب الخليط في القالب 6 بوصة أسفل كاذبة، 4-5 سم من فقاعات كبيرة في الخليط من سقوط صدمة العمودية ما يقرب من 10
الخطوة 13
الكعكة في فرن مسخن تفحم أسفل الوسط دقائق 45-50. سوف كعكة لمدة 10 دقائق يكون هناك ظاهرة الشاهقة، إذا 15 دقيقة من قالب الحلوى لن ترتفع عالية، يمكنك زيادة درجة حرارة 10 درجة، لم الكعكة لا ترتفع عاليا قد يكون البروتين أو المضادة للرغوة إرسال أي مكان في عملية الخلط، لا توجد رغوة صلبة. عملية الخبز لمراقبة حالة الكعكة، وإذا كان هناك تكسير تحويل درجة الحرارة إلى 10 درجة.
الخطوة 14
بعد الكعكة المخبوزة في الفرن يأتي بسرعة مع هبوط عمودي أنه ينزلق من الحرارة، ثم يعلق على الفور رأسا على عقب على الانترنت عن 3 ساعات لإكمال بارد كعكة دقيق، يمكن حصيرة الأطباق في شبكة جويتين إلى أفضل توزيع الحرارة دعونا كعكة باردة أسرع. علينا أن ننتظر لتجريد بارد كعكة تماما، وإلا فإنه سوف ينهار، تراجع! !
الخطوة 15
نقطة من يموت عندما كزة الإفراج كعكة كلية التالية قاع كاذبة يمكن أن نكون أصدقاء ~ هذا لينة الشيفون وطعم دقيق لينة جدا، استيعاب كل ذلك! !
