مكونات

 

الأرز الدبق

 

500 جرام

 

 المواد المساعدة كوجي كمية مناسبة من الماء المغلي البارد بكمية مناسبة

 طريقة تحضير الهريس المصنوع منزليًا 1 انقع الأرز اللزج طوال الليل وانقعه إلى النقطة التي يمكن أن يكسر فيها قليلًا.

2 افرد الشاش على الدرج ، وزع الأرز اللزج ، واتركه لمدة 40 دقيقة. البخار حتى ينضج.

3 أرز دبق على البخار.

4 قم بإعداد وعاء ، يجب تعقيمه ، بدون ماء خام وزيت ، ضع الأرز الدبق في الحاوية ، أضف القليل من الماء البارد للتقليب قلبي لدرجة حرارة ليست ساخنة حوالي 30 درجة. تفريق أثناء إضافة الماء ، لا تضع الكثير من الماء ، فقط تشعر أنها منتشرة. لا تضعه تحت مستوى الماء في الحاوية.

5 ضع الكوجي في الوعاء.

6 أضف الماء البارد وقلّب جيدًا. الكوجي لا يذوب ، فقط حركه بالتساوي.

7 صب معظم الخمور في الأرز اللزج وامزجها جيداً. مدمج ، وترك حفرة صغيرة في المنتصف ، وصب السائل المتبقي في الحفرة الصغيرة.

8 مختومة.

9 حوالي 30 درجة ، يمكنك تناول الطعام في 24 ساعة.