1. إعداد جميع المكونات وترتيب المعدات بطريقة منظمة حتى لا داعي للذعر

2. فصل بروتين صفار البيض يضاف صفار البيض بالزيت والحليب والملح و 10 غرامات من السكر ويوضع جانبا

3. أضف كمية صغيرة من مسحوق الترتار إلى بياض البيض ، وعند استخدام المضرب الكهربائي لصنع فقاعات خشنة بسرعة منخفضة ، أضف 1/3 من السكر.

4. ثم يضاف الثلث الأخير من السكر ويخفق بسرعة عالية حتى يجف ويرغى.

5. تغلب على صفار البيض الاحتياطي وتوقف بسرعة منخفضة لبضع ثوان

6. ينخل إلى مسحوق الكاكاو الخميرة الحمراء المجفف

7. يحرك حتى لا يوجد مسحوق جاف مع مضرب ، ثم يخفق بسرعة منخفضة لبضع ثوان ، ويقلب مع ملعقة حتى لا معجون صفار البيض

8. استخرج ثلث معجون البروتين ، أضف معجون صفار البيض ، اخلط جيدًا ، ثم استخرج ثلث معجون البروتين ، امزج جيدًا ، ثم صب كل معجون صفار البيض في الثلث المتبقي من معجون البروتين عجينة الكيك

9. سخني الفرن على حرارة 160 درجة مع التقليب ، ثم صب خليط الكيك في القالب من مكان مرتفع

10. اخبز في 160 درجة لمدة 50 دقيقة

11. بعد الخبز ، سوف يهتز الهواء المتبقي.

12. يمكن تزيين Demold بالكريم