"رئيس الأسماك (الاسم الانكليزي: فرم الفليفلة رأس السمكة) هو الطبق التقليدي في مقاطعة هونان، وزارة هونان بالانتماء للأسطورة، وأصل واسرة تشينغ الباحث هوانغ Zongxian ذات الصلة. عادة رئيس الكارب ذو الرأس الكبير، Duojiao المواد الرئيسية، مع صلصة الصويا والزنجبيل والبصل والثوم وغيرها من الملحقات تبخير. أطباق اللون الأحمر الفاتح، وغنية، واللحوم العطاء. الدهون ولكن ليس دهني، طعم Ruannuo، طعم حار. " المكونات
- رئيس كمية مناسبة
- Duojiao كمية مناسبة
- زنجبيل أربعة
- بصل A
إكسسوارات
- نفط كمية مناسبة
- على البخار صلصة الصويا السمك كمية مناسبة
- روح كمية مناسبة
- حار المتوسط طعم
- بخار الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 شريحة الزنجبيل والبصل الأخضر وقطع إلى أجزاء، ووضع القرص. -
2 غسل الرأس الأسماك، وطرح صب جاف الطبق، إضافة كمية مناسبة من الخمور منقع حوالي خمس دقائق. -
3 ختم التفريغ الفلفل المفرمة كسر، يمكن مفروم يوجد سكين. -
4 وعاء الزيت، والفلفل المفروم ختم يحمى الزيت في القلي، هذه الخطوة هي لختم الفلفل نكهة الإفراج عنهم، أي تكهنات لفترة طويلة. -
5 القلي متجر ختم الفلفل في الرأس، رأسي كبير نسبيا، أكثر من بضعة جنيهات، لذلك أنا على البخار حوالي عشر دقائق، إضافة رأس السمكة البخار البخار صلصة الصويا السمك. -
بعد إضافة 6. -
7 يحمى الزيت في وعاء آخر، تسخين النفط يجب أن تذكر، لا تستخدم Youlin دافئة. -
8 الساخن Youlin، إضافة المفروم قليلا تجميل البصل الأخضر، للانتقال من الجدول، أليس كذلك فائقة بسيطة.
