المكونات
- الخبز والدقيق 400 غرام
- حبيبات السكر 50 غراما
- ملح 4 ز
- خميرة 4 ز
- حليب 220 غرام
- بيض 40 غراما
- زبدة 35 غراما
إكسسوارات
- بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- جزيئات من زبدة الفول السوداني كمية مناسبة
الحبوب متموج
- طحين كعكة 20 غراما
- مسحوق السكر 35 غراما
- زبدة 20 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 حوض الطحين إضافة الخبز والسكر والملح. -
2 ضجة، وحفر حفرة في وسط الطحين، إضافة البيض والحليب. -
3 يعجن العجين، والعجن عن عشر دقائق، إغلاق الغطاء، وضع العجين في الثلاجة. أفرك الوجه في الصباح قبل العمل. -
أصبح 4 إلى البيت من العمل، واخراج موقف المبردة العجين لإعادة يفرك على نحو سلس جدا. -
5 وتأخذ قطعة من العجين، وسمح العجين على الوقوف مرئية ديك ليونة معينة للسماح تعادل فيلم سميكة سمك متفاوتة. -
كان وزنه 64 غرام من الخميرة والماء الدافئ مع قليل على حدة. -
7 الخميرة السائلة إلى العجين. -
8 فرك جميع الخميرة في العجين، ويعجن جيدا. -
9 زبدة خففت المضافة، وتواصل العجن. -
10 حوالي 10 دقائق، زبدة فرك كل العجين، ويصبح العجين أكثر ناعمة وطرية. -
11 مشاهدة العجين، يمكنك سحب الفيلم، ولكن من السهل كسر، لذلك العجين نخب لا تفعل الخبز الحلو العاديين من الممكن تماما. -
12 العجين المخمر في منزل دافئ إلى الأصلي 1.5-2 مرات أكبر، وكزة حفرة العجين إصبع، وثقب لا التراجع، والعجين لا ينهار. -
العادم العجين 13، مقسمة إلى 8 أجزاء. -
14 أحد عشر فرك دائري الشكل والقماش أو البلاستيك لف غطاء راحة لمدة 15 دقيقة. -
15 قسامة خففت العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي. -
16 رأسا على عقب، والحافة السفلية من الهريس، كما هو مبين في الجانبين الأيسر والأيمن من المبلغ المدلى بها من زبدة الفول السوداني، وترك مساحة وسيطة. -
17 طوى من أعلى إلى أسفل. -
18 اغلاق المشدودة. - 19 من والثغرات ربما ترك الوسطى حيث لا المسح زبدة الفول السوداني كل سنتين ونصف.
-
20 قطع أسفل، مبللة بالماء. -
21 السمسم الأبيض ثم تراجع طبقة. -
انخفض 22 السمسم الأبيض أسفل المظهر. -
238 بوصة قالب الكعكة أسفل وجوانب الحي مسح الطبقة السفلية من زبدة طرية. -
توجيه 24 الخبز العفن لواحد الخضراء، وضعت في مكان دافئ لمدة التخمير النهائي. -
حبيبات واضحة خلال التخمير إعداد 25: انخفاض مسحوق ومسحوق السكر والزبدة Gache إلى دينغ، الجسيمات يمكن الملتوية باليد. -
26 الخبز وأخيرا، المخمرة. -
27 فرشاة سطح البويضة. -
28 قيصر حبيبات هش. -
تم تعيين 29 في مسخن الفرن 180 درجة السفلى والعليا والسفلى النار، خبز لمدة 30 دقيقة، بعد لون سطح احباط ختم في الوقت المناسب. -
30 من الخبز، طرد، وضعت في جاف محمص على الانترنت لفاتر، يمكن مختومة. -
31 خبز لينة جدا. -
32 Jiaocui أسفل الذهبي، طبقة سميكة من السمسم. -
33 استراحة على حدة، سميكة الخياشيم الفول السوداني رائحة، لا يمكن أن تساعد ولكن لدغة، لذيذ للانفجار.
نصائح
لا محمصة، ويطهى آلة، وليس اليد العجن والأصدقاء، واذا كانوا يريدون الخبز الحلو، حاول الوقوف العجين الطريقة، سوف العجين بعد الوقوف لفترات طويلة تذهب بشكل طبيعي من خلال الأوتار.
