المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
طحين القمح الكامل
50G
اليقطين
120G
حليب
125G
حبيبات السكر
25G
ملح
5G
خميرة
الجيل الثالث 3G
زبدة
25G
الجوز ناضجة
60G
زبيب
30G
توت بري
30G
قليلا عالية من الغلوتين الطحين واكسسوارات الديكور
الممارسات الأوروبية اليقطين حزمة لينة 1 اليقطين مقشر وشرائح، في الميكروويف طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
2 المطبوخة اليقطين المهروسة، متوفرة تحت ملعقة منخول الضغط على الجهاز النخل.
3 في الخبز آلة دلو الحليب إضافة واليقطين هريس والسكر والملح في ذلك، ثم تدفقت طحين القمح الكامل والدقيق عالية من الغلوتين، وحفر حفرة في الطحين، إضافة مسحوق الخميرة قطري (مواد أخرى من الزبد، وفقا لل بعد الدرجة الأولى مسحوق السائل وما شابه ذلك)، وسطح محمصة بدء وظيفة 30 دقيقة.
4-10 دقائق دلك العجين، يضاف الزبد صب.
5 العجين حوالي 30 دقيقة، الفيلم يمكن انسحبت، باعتبارها مرحلة النمو.
6 أضاف فسخ قطع المطبوخة الجوز والزبيب والتوت البري، واستمر التحريك لمدة 4 إلى 5 دقائق.
7 العجين باليد لتسفر عن سطح أملس، وثمرة الجوز والمجففة ملفوفة بشكل كامل داخل العجين، ثم وضعت في التخمير محمصة.
8 وظيفة المروج الخبز المخمر صانع العجين إلى 2،5-2 مرات كما كبيرة، والعصا الطحين الثقوب إصبع كزة، لا الربيع إلى الانهيار.
والعادم الغاز 9 إزالة العجين وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. 10 دقيقة العجين المتداول ورقة العجين إلى شرائح.
ورقة سطح 11 على طول العلوي والسفلي ثلث مطوية المتوسط.
تغطية 12 مطوية غلاف بلاستيكي، اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.
13 لفة إلى شرائح مرة أخرى.
يتم طي كل رباعي من حافة العمودي 14 نحو الوسط.
15 تلتقي نحو أربع زوايا أضعاف المتوسط.
16 ثم أضعاف، قرصة مغلقة.
17 تنظيمها في شكل الزيتون، في مقلاة غير لاصقة. (في الواقع، مرة واحدة وضعت 3 خبز يصلح، ولكن ليس من أجل الخبز معا، وغادر المكان، حتى هنا ظهرت اثنين فقط من أرغفة الخبز)
18 الخبز في الفرن لمدة الدهون، وتحويل وظيفة التخمير الفرن، يمكن ضبط درجة الحرارة التخمير إلى 35 درجة، وعاء التفريغ تسخينها إلى زيادة نسبة الرطوبة.
الخبز من حوالي 19 لإرسال ضعفي عند إزالتها، وهي طبقة رقيقة من الطحين عالية من الغلوتين على سطح الخبز من الشاشة.
20 قطع سطح الخبز الملمس بشفرة حلاقة.
21 انخفاض في مسخن الفرن، أضاءت 175 درجة، 160 درجة تحت النار، وتخبز حوالي 18 دقيقة. بعد لون سطح الخبز المغطاة بورق الألمنيوم لمنع لون عميق جدا. (انقر فوق كل حالة ضبط درجة حرارة الفرن والخبز الوقت)
بعد الخبز 22 وخبز، تبريد على الشبكة.
23 FIG النهائي.
24 FIG النهائي.
