مكونات

 

أقدام الدجاج

 

500 جرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، ملح منزلي ، توابل ، سكر ناعم ، قرفة ، زنجبيل ، يانسون نجمي ، محلول ملحي قديم ، عشب ، شمر ، فلفل مجفف ، وفلفل.

 ممارسة أقدام الدجاج المطهو ببطء 1 اغسل وصفي المكونات المراد طهيها

2 اغسل أرجل الدجاج النظيفة والمكونات الأخرى في الوعاء واغليها لتبرد

3 قم بإعداد كيس من توابل الهالوجين محلية الصنع أو اصنع العبوة الخاصة بك

4 ضعي الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر الأبيض

5 قم بتقليب لون السكر في درجة حرارة منخفضة وأضف كمية مناسبة من الماء لإطفاء الحرارة

6 ضع المحلول الملحي القديم في القدر وقم بتسخينه على نار صغيرة لتذويبه ثم ضع لون السكر المقلي في القدر وأضف الكمية المطلوبة من الماء

7 اسكب التوابل الخاصة بك ، أضف الكمية المناسبة من اليانسون النجمي ، الكمية المناسبة من القرفة ، الشمر ، الفلفل الأخضر ، الزنجبيل واغلي على نار عالية

8 صب أقدام الدجاج في القدر ، أضف الكمية المناسبة من الملح واسلقه مرة أخرى ، أطفئ الحرارة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ومتوسطة ، انقع في المرق لمدة 3 ساعات (اضبط الحرارة وفقًا لحجم المكونات)

9 مخالب الدجاج سهلة الطهي ، لا تطبخ لفترة طويلة ، وبعد التبريد ، ضعها في الثلاجة لتذوق أفضل بعد تناول الطعام.