1. اخلطي دقيق الحنطة السوداء ودقيق القمح مع القليل من الملح واخلطيهم جيداً.

2. ثم ترطيب المعكرونة بالماء ، العجينة ناعمة ومعتدلة.

3. ضعي المنشفة المبللة على العجين واسترخي لمدة عشر دقائق.

4. بعد استرخاء العجينة ، أخرجها ولفها بدبوس دائري لتشكيل لوح عجينة بسماكة 0.5 سم.

5. قطع العجين الملفوف 5 سم.

6. ثم قطع إلى المعكرونة الصغيرة.

7. فرك المعكرونة الصغيرة في السمك المعكرونة واحدة تلو الأخرى.

8. قم بغلي الماء في المقلاة وقم بغلي السمك المعكرونة حتى تطفو على سطح الماء ، اطهيه لمدة 3 دقائق أخرى لإزالته.

9. ثم تبرد أسماك النودلز بالماء العذب واتركها جانبا.

10. يسخن الووك ، ويضاف القليل من الزيت ، ويقلب بطن لحم الخنزير ويقلى ويقلى الزيت من لحم الخنزير وإضافة الزنجبيل إلى مقلاة.

11. ثم صب عصي البصل و براعم البامبو الربيعية و يقلى ، يقلبهم ويطهى في نبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا.

12. نسكب المعكرونة ونقلبها ونقلبها ونقلبها مع قليل من الملح و MSG.

13. يسكب كل المكونات في الصلصة ويقلب بالتساوي.

14. اقلي المكونات حتى الموت واطبخ في القليل من الخل البلسمي.

15. انتظر حتى يتبخر الخل قليلاً قبل الخروج من المقلاة.