تخطي المحتوى المكونات
- طحين كعكة (المعجنات) 145G
- مسحوق الكاكاو (فطيرة) 5G
- زبدة (فطيرة) 60G
- السكر (فطيرة) 15G
- المياه (فطيرة) 45G
إكسسوارات
- الجوز (حشو) 200G
- زبدة (حشو) 30G
- حبيبات السكر (ملء) 40G
- السكر البني (حشو) 80G
- المياه (ملء) 15G
- البيض (حشو) 30G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
مواد جاهزة -
2 دقيق منخول الدقيق ومزيج الكاكاو -
تم إضافة 3 السكر الأبيض مختلطة -
4 مكعبات الزبدة والطحين المخلوط -
5 ثم فرك اليد الثابت، والصيد، والسماح للالزبدة والدقيق مختلطة -
6 تبدو جيدة مختلطة، دولة حصى -
7 صب الماء -
8 يعجن العجين، ثم مع غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 1 ساعة (الطقس الحار في الثلاجة) -
بعد المتداول في العجين 9 -
10 في طاحونة، ولفة من العجين الزائد، في فرن 180 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة تبرز -
11 متجر الجوز في مقلاة الخبز، فرن التسخين 180 ، خبز 8 دقائق، والسماح لتبرد خارج -
12 السكر البني والسكر معا في الماء والزبدة القومية، وعلى نار هادئة حتى يذوب السكر تماما، السماح لتبرد ثم تصب في وعاء حامل -
13 البيض للضرب البيض والسكر مختلطة الأحمر سكب -
14 في الجوز المحمص وتخلط جيدا -
ثم تدفقت 15 فطيرة في فرن محمى على حرارة 170 درجة وتخبز 35 دقيقة
