أزيلي مقبض الباذنجان واغسليه
ضع الكمية المناسبة من الملح ، امزجها لأعلى ولأسفل بيديك ، اعجنها بقوة ، وعجنها ناعمة.
حاول أن تعجنها قدر الإمكان ، على سبيل المثال ، إذا قمت بعجنها اليوم ، أغلق القدر بغلاف بلاستيكي واقض الليل. استمر في العجن في اليوم التالي ، وعجن البقعة الناعمة ، اغسل بالماء والصرف! ثم ضعها في زجاجة ، واسكب صلصة الصويا على الباذنجان الصغير ، وقم بتتبيلها في الثلاجة لحوالي ثلاثة إلى خمسة أيام لتناول الطعام.
هذا منقوع بالفعل ~ هل هو لذيذ؟
