"مالحة إرسال الأطباق الفرنسية، على غرار البيتزا الإيطالية، وعادة أيضا مع السلطات والشوربات أو الغداء أو العشاء معا، وحتى الى مقهى قريب، والمخابز كيشي التأكيد على الراحة والبساطة، سواء كان السفر، وقراءة، وشرب القهوة أو الضيوف ترفيه، هي مناسبة تماما ". فطيرة
- زبدة التخمير 115G
- أدنى من الغلوتين الطحين 167g
- صفار البيض 6G
- حبيبات السكر 30ML
- ملح الجيل الثالث 3G
حشوات
- مغلي 2
- بروكلي 100G
- لحم خنزير مقدد 2
- بصل نصف
- فطر 3
حشوات السائلة
- كريم الجلد 100G
- حليب 20G
- البيض كله 40G
- ملح 2G
- الفلفل الأسود كمية مناسبة
- مالح طعم
- خبز الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد فطيرة مادة القشرة اللازمة، خففت في درجة حرارة الغرفة، والدقيق منخفضة الغلوتين الزبدة، منخول -
كان 2 صفار البيض والماء تحريك مختلطة -
أضيفت 3 السكر والملح بعد اثارة للذوبان في الثلاجة -
4 والزبدة حتى تصبح طرية الضغط مع ملعقة -
5 تاريخ دقيق منخول كعكة -
الضغط 6 إلى دقيق محبب الأصفر والأبيض يمكن الطحين حتى لا -
7 تاريخ المبردة صفار البيض السائلة -
8 يوضع الدقيق مع مجموعة ملعقة -
وسوف تصبح فطيرة 9 مجموعات كيس مختوم (تتشبث فيلم) ملفوفة لفة مع دبوس المتداول لسمك 2CM، وبين عشية وضحاها الثلاجة -
10 أخذ المعجنات المجمدة (فازت لينة مع دبوس المتداول)، ولفة المعجنات في 5MM -
لفة جيدة المعجنات 11 على غلاف الإسكان كونوت UN26144 لوحة فطيرة، بالشوكة كزة حفرة، لمواصلة تجميد أكثر من 2 ساعة -
إزالة الكعكة المجمدة 12، ورقة شحوم أو وسادة احباط (ويذاريت الضغط) سخن الفرن إلى 200 درجة 25 دقيقة الخبز -
13 الخبز فطيرة، تم إعداد الحشو والحشو، غسل القرنبيط المسلوق احتياطية استنزاف المياه والبصل مكعبات، ولحم الخنزير المقدد وإثارة، وتغسل شرائح الفطر، المغلي قطع الظهر -
14 الجلد كريم مختلطة مع تسخين الحليب -
تمت إضافة البيض كله ببطء 15 الجلد كريم والحليب ويقلب الخليط مع يد خلاط -
بعد ملء كل 16 كانت مختلطة وتصفيتها في -
(17) وكمية من الملح بإضافة الفلفل الأسود -
18 المكونات ملء التقاء خبز فطيرة قشرة، وملء السائل إلى صب أكثر من 9 دقائق - سخن الفرن إلى 200 درجة 19، وأسفل النار، 180 درجة وسطى خبز لمدة 25 دقيقة حتى يمكن غرقت سطح صلب في
نصائح
1، الزبدة تحسنت، خففت في الطقس البارد يجب وضع ثقب الإصبع الصنبور 2، وهناك اختلافات في براعم الذوق من الجميع، وملء كمية من الملح لضبط وفقا لالمفضلة الفعلي لمالحة 3، وفطيرة الخبز فترة طويلة، لذلك نحن بحاجة إلى قشرة فطيرة خبز 4، وثلاجة فطيرة كان من الصعب نسبيا، يمكن أن فاز مع شوبك حتى تصبح طرية وسهلة لفة الجلد 5، وفطيرة وضعت في قالب، العض للموت، لا تترك الهواء
