"في شمال المعكرونة محلية الصنع شائعة جدا، رائعة، مليئة بنكهة هي وطنهم". المكونات
- طحين 800 غرام
- ماء 440 غرام
- خميرة 1 ملعقة شاي
إكسسوارات
- مسحوق الفلفل كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- زيت الطهي كمية مناسبة
- ضوء طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
A الخميرة الأولى تذوب في الماء الدافئ، ثم تصب على الدقيق إلى العجين، التخمير في درجة حرارة الغرفة إلى 2 أضعاف النسبة. -
2 المخمرة العجين عجين، المتداول في سمك حوالي 0.5cm لفتح صفحة مساحة كبيرة. -
طبقة 3 فرشاة النفط، ثم يرش بالملح والفلفل. -
4 طوى قليلا من الأسفل. -
بعد 5 حجم جيدة، مقطعة إلى عدة أقسام. -
6 المتخذة اثنين مكدسة رأسيا معا، مع عيدان تناول الطعام في ضغط متوسط، ومن ثم اليد قرصة الغايات، دائرة التواء في قرصة أسفل. -
بعد 7 تفعل من Hanamaki تانغ 10 دقيقة بعد تبخير وعاء من الماء البارد، والماء 20 دقيقة.
نصائح
المعكرونة لفة الإنفاق الأفلام، ويجب الحرص على عدم تكون رقيقة جدا، أو لفة ميت على مستوى سيئا. قرصة طريقة Hanamaki في العشوائية، وكيف أحب وكيف تأتي والمعكرونة محلية الصنع ليست الكثير من الإجهاد.
