المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
85G
بيض
5
الحليب النقي
40G
زيت السلطة
40G
حبيبات السكر المواد 90G الخل 3 قطرات
الشيفون نهج كعكة 1 إلى إعداد المواد. حيث ينقسم السكر إلى اثنين، واحد 60 غرام، 30 غرام أ.
230 غرام من السكر، و 40 غراما من زيت السلطة، 40 مع بالتساوي في الحليب.
3 دقائق باستخدام بويضة إلى البيض، صفار البيض في البروتين. البروتين في البيض داخل الحوض، حوض البيض نظيفة مع ورقة مطبخ ومضمونة لا مائي، مجانا للنفط، ليست هناك القليل من البروتين صفار البيض وإلا لا يمكن للجلد.
في 2-4 صفار البيض الخليط بالتساوي في الخطوات.
صفار البيض 5 معا بالتساوي، ولكن لا يمكن ان تمر أوه، وإثارة فقط معا على خط المرمى.
الدقيق فرزت 6 بالتساوي في السائل خليط صفار البيض.
ثم يقلب 7، مثل صفار البيض إلى عجينة سميكة.
8 البروتين إرسالها فقاعات كبيرة، إلى 20 غراما من السكر الأبيض، وأضيف 3 قطرات من الخل الأبيض، تم إضافة الخل إلى فوائد البروتين مستقرة، وإزالة الرائحة. ويمكن أيضا 3 قطرات من عصير الليمون يمكن استخدامها في المكان.
9 ويستمر الضرب يثخن في البروتين يبدأ، عندما كانت رغوة سميكة، ثم 20 غراما من السكر. تواصل الجلد مقارنة البروتين ليظهر سطح سميكة، ومحكم عندما تضاف إلى 20 غراما المتبقية لا تزال السكر لتمرير. عندما أحضر خفقت، البروتين يمكن أن تنسحب على الزوايا العمودية قصيرة، وهو ما يعني أن الدولة قد وصلت إلى رغوة جافة، يمكنك التوقف عن اثارة.
تم إضافة 101/3 البروتين لصفار البيض، وخفض خلط بالتساوي. ثم يضاف 1/3 بروتين، مع تحول نفسها تقنية مختلطة بشكل موحد والبروتين وصفار البيض حتى تمتزج جيدا.
11 وبالمثل، فإن إضافة الثلث الأخير من البروتين، وخلط في خفض سلس في رسم تخطيطي الدولة. حالة جيدة بعد خلط يجب أن تكون موحدة نسبيا شاحب سميكة صفراء الخليط الكعكة.
12، وسكب الخليط كعكة مختلطة في القالب 8 بوصة، على نحو سلس نهاية يد حياة يموت على الطاولة في اثنين من قوة الصدمة، والهواء كبير فقاعات من الداخل من الصدمة. سوف بروتين مسخن الفرن تتحول عند مزجه مع صفار البيض، 130 درجة، والقاع، وأنبوب عمودي 80 دقيقة. يمكنني استخدام الجمال من الفرن، ودرجة الحرارة والوقت للإشارة فقط.
كعكة خبز بعد 13 المتخذة من الفرن، صدمة أو اثنين، بانخفاض رأسا على عقب حتى تبرد.
14 مع ملعقة كعكة الصفر الحافة. ثم مع Qingqingyipai النخيل، والافراج عن القالب.
وبعد ذلك يفصل backsheet العفن شفرة 15، اكتمال.
16 كعكة الشيفون مربع، هذا الجانب فيما يتعلق يموت دائري من حجم القالب لتكون أكبر من ذلك بكثير، لاستخدام صياغة 6 بيضات قبل يموت الكامل. 17 مربع كعكة قطع الشيفون، والتي هي حساسة وجافة، الرطب أوه لا على الإطلاق.
