"أريد أن أفعل هذا سوان هش منذ وقت طويل، وأخيرا جعل عقله، و" الخوف "وراء طفل، مما يجعل هذا الخاصة الكعك بجعة المفضلة. الكعك سوان أكثر تعقيدا، الحاجة إلى الكعك المكدس، ثم لا النمذجة، ثم يخبز. كومة الرئيسي هو هش للغاية ويتطلب الصبر، لا كسر المكدس. " المكونات
- طحين كعكة 220G
- مسحوق عالية 30G
- زبدة 40G
- سكر 10G
- ملح 2G
إكسسوارات
- زبدة 180G
- أحمر معجون الفول كمية مناسبة
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 إعداد الجلد من المكونات المياه والنفط. -
يتم خلط 2 جميع المكونات في الزبدة خففت. -
3 في مزيج جهة، في حين فرك، ودلك مثل فتات الخبز. -
4 مع، وأضيف حول المياه 110ML ببطء، يعجن العجين، وسمح للوقوف لمدة 30 دقيقة. -
180 غ من الزبدة 5 ملفوفة في تتوغل في مستطيل، وضعت في الثلاجة. توضع جانبا. -
6 العجين الركود إزالة، ويمكن وضع بعض الدقيق الجافة، تتوغل في سمك موحد من التصحيح مستطيلة. -
7 ثم وضعت في زبدة جيدة التخزين البارد. -
8 لأول مرة إلى اليسار واليمين من الزبدة الحزمة، والداخل من الغاز العادم، اضغط المحيطة صارمة تماما. المتداول في شكل مستطيل أكثر انتظاما. -
9، وأضعاف المتوسط انخفاض على التوالي. -
10 ثم يتم طيها لتشكيل أول أضعاف 4 العجين. -
11 توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. (8،9،10،11 العملية تكررت ثلاث مرات) -
12 الانتظار عندما مكدسة الكعك والعنق المصنوعة بجعة. فهو يستخدم لجعل خبز البسكويت العجين بجعة العنق. 170 درجة والخبز 10 دقيقة على ذلك. -
13 ثلاثة الكعك مكدسة الانتهاء، لفة العجين مفتوحة قليلا. -
14 قطع إلى ثلاثة أقسام، كل مع فرشاة صغيرة على الفرشاة قليلا من الماء. -
15 فرضه الضغط الخفيف بحيث العصي العجين معا. -
16 ثم تقطع الى قطع بعد سنتيمتر واحد. -
17 يتم الضغط برفق مع شوبك في ورقة. -
18 في عجينة الفاصوليا الحمراء. - 19 التفاف حزم شكل الجسم دائرة النمو بجعة.
-
20 مع ترك فجوة إدراج بجعة الرقبة. -
21 في الفرن. 180 درجة التسخين، أسفل النار، والمتوسطة 20 دقيقة. -
بعد طهيها 22، وضعها على ورق ماص فائض المعروض النفطي، بسرعة الساخنة بجعة إدراج الرقبة. -
23 سوان لذيذ والكعك الجميلة على البئر.
نصائح
عندما رقة Ganmian لمحاكمة منظم من السهل جدا للعمل، من السهل كسر لفة. صنع المعجنات والفطائر المصنوعة من عملية الجلد هو نفسه. خصوصا متموج المنتج النهائي، ليكون بلطف.
