"تعال على لفائف السمسم والبصل الأخضر لتناول العشاء ، لا يمكنني إنهاء وجبة الإفطار غدا ، هاهاها." مكونات
- طحين منخفض الغلوتين 200 جرام
- الخميرة 2.5 جرام
- الماء 130 مل
اكسسوارات
- زيت السمسم قليلا
- السكر قليلا
- ملح قليلا
- الثوم المعمر قليلا
- مالحة وحلوة المذاق
- البخار براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 خذ المقياس الصغير وقم بإعداد المواد -
أضف الدقيق والخميرة والسكر إلى حوض العجين في جزئين ، ثم أضف الحليب المكثف الدافئ (الماء الدافئ + الحليب المكثف) ببطء إلى حوض العجن وقلبه في اتجاه عقارب الساعة للعجن إلى عجينة ناعمة. -
3 اعجن في اتجاه عقارب الساعة إلى عجينة ناعمة واتركها لتسخن في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة (يمكن تعديل الوقت وفقًا لدرجة الحرارة) -
4 انتظر حتى يصبح التخمير ضعفيًا ، فقط اضغط على ثقب في المنتصف ولا تدوس عليه. -
5 بعد أن يتم تخمير العجين لمرة واحدة وقبل التخمير الثاني ، يمكننا عمل النمذجة.لف العجين في مربعات ولطخه ببذور السمسم وزيت الفول السوداني والملح والثوم المعمر. يتدحرج إلى لفات. (أنا لا أعرف كيف أتدحرج الجلد حتى الآن ، لذلك سأقوم بتدويره بشكل مسطح ، يمكنك أيضًا لفه في مربع ، بحيث يتم لفه بشكل مسطح ويسهل قطعه) -
6 قطع العجين الملفوف إلى قطع (الحجم متروك لك) ، ثم تراكب عجينتين ، واستخدام عيدان الأكل للضغط لأسفل في المنتصف -
7 بعد الانتهاء من المنتجع الصحي ، يمكن إعادة تخمير اللفائف وإرسالها لمدة 30 دقيقة. -
8 قم بإنهاء التخمير الثانوي لهاناماكي والبخار لمدة 15 دقيقة. يخنة لمدة 5 دقائق. اخرج امتلاك جميل (فقط أولئك الذين لديهم قيمة اسمية عالية يمكنهم مغادرة البلاد هههه)
نصائح
الفشل نجاح ، لقد مررت مرات لا تحصى. لذا ، فإن النصائح هي: 1. المعكرونة الشتوية بالماء الدافئ يمكن أن تقلل من فشل الخميرة وتسريع درجة حرارة التخمير. 2. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة للغاية أثناء التخمير ، يمكن غلق وعاء العجين بغلاف بلاستيكي ، ثم وضعه في وعاء ماء دافئ ، مغطى بالتخمر. 3. أتمنى لكم كل النجاح.
