المحار (من الأفضل اختيار المحار الحجري الصغير الذي سيكون أكثر حلاوة) الكمية الصحيحة أوراق الثوم الكمية الصحيحة بيضة اثنان مسحوق الكوسا ست ملاعق صلصة الصويا الكمية الصحيحة

الخطوة 1

يغسل المحار ويصفى ، ويقطع 4 أوراق ثوم إلى قطع ، ويوضع في وعاء كبير ويضاف ملعقة من صلصة الصويا.

الخطوة 2

هناك مشكلة في النسبة هنا ، أنا رطل من المحار ، أضف 6 ملاعق كبيرة من مسحوق البطاطا الحلوة ، يمكن للأصدقاء الذين يرغبون في تناول المزيد من المحار تقليل كمية مسحوق البطاطا بشكل مناسب.

الخطوه 3

أضف كمية مناسبة من الماء. قلّب جميع المكونات جيدًا.

الخطوة 4

يخفق بيضان في وعاء ويوضع جانباً.

الخطوة الخامسة

املأ القدر بالزيت ، وبعد أن يصبح 90 ساخنًا (يبدو ساخنًا جدًا عند وضعه على اليد) ، اسكب كل المكونات في القدر. المفتاح: أضف المزيد من الزيت ، لأنه محار مقلي ، من الأفضل عدم إضافة الزيت في المنتصف ، تحتاج إلى وضع ما يكفي.

الخطوة السادسة

بعد سكب المحار ، لا تقلبه على الفور ، انتظر حتى يبدأ المحار الذي يشبه المقلاة في التحول إلى اللون البني قليلاً قبل قلبه بملعقة.

الخطوة 7

المحار المقلي: لا تربت بالملعقة ولا تضغط أبدًا. المحار المقلية بهذه الطريقة ليست طرية ولذيذة ، فمن الأفضل قلبها بلطف.

الخطوة 8

اقلبها وانتظر حتى تتحول جميع أنواع كيك المحار إلى اللون البني على كلا الجانبين ، ثم صب سائل البيض عليه ، واستمر في الطهي لبعض الوقت.

الخطوة 9

سيتجمد سائل البيض بسرعة ، في هذا الوقت ، يمكن قلي المحار الرقيق وتقديمه مع صلصة شيامن الحلوة والتوابل :)