"محظوظة لمعرفة المطبخ" كينغ كونغ "واسطة محاكمة نخب، نخب لا لون قريبا جدا ...... نخب السندويشات تفعل التغذية ليس فقط، ولكن أيضا يمكن أن ندعها تفلت من أيدينا من قيود الأيديولوجية، ل الأطفال جعل إفطار جميل منغ منغ دا يا ...... " المكونات

• عالية من الغلوتين الطحين 110G
• بيض 25G
• الحليب النقي 25G
• حبيبات السكر 50G
• ملح 2G
• مسحوق الحليب كامل الدسم 15G
• خميرة 1G
• زبدة 25G

زرعت

• عالية من الغلوتين الطحين 130G
• الحليب النقي 90G
• خميرة الجيل الثالث 3G

• حلو طعم
• مشوي الحرف
• يوما مستغرق وقتا طويلا
• عادي صعوبة

• 

  1 يوم مقدما للقيام نوع من الليل، في جميع أنواع العجين مختلطة مادية العجين الخبز لمدة 20 دقيقة.

• 

  يمكن أن يعجن العجين 2 أن يكون سطح أملس بدون الفيلم، مع قوية حقيبة جيدة جديدة، يتم الإعفاء من داخل الهواء، اغلاق مختومة، وبعد الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة في الثلاجة ليلة وضحاها.

• 

  3 إعداد العجين جميع المواد الرئيسية

• 

  4 باستثناء الزبدة والمواد الأخرى مجتمعة في العجين والخبز آلة الوجه 20 دقيقة. بعد البرنامج breadmaker، الذي هو راحة العجين لمدة 10 دقيقة، إضافة فرك زبدة لاستكمال المرحلة، فرك فيلم قفاز جميلة.

• 

  5 العجين داخل دائرة مغلقة الحاويات، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، من الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، كل 30 درجة هنا، لا سيما مع تعديل درجة الحرارة المحلية.

• 

  6 من العجين ل2 مرات الأصلي الحجم، والعصا الطحين إصبع، كزة ثقوب صغيرة في العجين، وليس التراجع.

• 

  7 العادم ضغط العجين

• 

  8 قطع إلى ثلاث كميات متساوية من العجين والتقريب غطاء التفاف موقف 10 دقيقة

• 

  9 لفة العجين إلى اللسان، طوى من أسفل إلى أعلى

• 

  العجين لفة 103 لف لف موقف 10 دقيقة

• 

  11 لفة مرة أخرى من العجين، والجزء السفلي من الشيء المخالب، وطوى من أعلى إلى أسفل، وأغلقت المشدودة وراء نخب وضعها في قالب

• 

  لفة جيدة 12 لفات ويفضل 2.5 المنعطفات

• 

  وكان 13 العجين في الفرن يخدم الثانية، والآن ارتفاع في درجة الحرارة، وليس هناك وظيفة التخمير المفتوحة، الفرن فقط وضع كوب من الماء الساخن، ويوجه الثانية تخدم، في منتصف لمدة ثلاث الماء الساخن على ذلك.

• 

  14 بعد حوالي 50 دقائق، العجين إلى 80 كاملة.

• 

  15 سخن الفرن إلى 165 درجة، خبز 35 دقيقة، وضعت شواء خبز والسماح لتبرد.

• 

  16 تشطيب

• 

  17 تشطيب

• 

  18 تشطيب
• 19 تشطيب

• 

  20 قطع اثنين من الخبز المحمص، وتغطي قطع احباط منغ منغ دا نخب، ثم وضع الجزء العلوي 200 الفرن لمدة حوالي 5 دقائق خبز اللون

• 

  21 كيتي منغ منغ دا

• 

  22 أرنب صغير منغ منغ بيريدازين

نصائح

1، وامتصاص الماء والدقيق القرش الأبيض قوي نسبيا، ولكن كل أنواع من الدقيق، وامتصاص الماء هو مختلف، وبالتالي فإن كمية السائل للإشارة فقط، ومحددة تحتاج إلى إجراء تعديلات خاصة بهم. 2، لأنني هنا هو الطقس الحار، وبعد الحليب في الثلاجة، لم يكن لديك هذا النوع من العجين لالحارة! إذا كان فصل الشتاء، ودرجة حرارة السائل إلى أن يكون، والحاجة لتدفئة العجين. الصيف والشتاء تعمل على أوه مختلفة قليلا! 3 منذ نخفف الفرن ليست هي نفسها، ودرجة الحرارة الخبز ليست سوى قيمة مرجعية، معدلة يا وفقا لاحتياجات محددة من الفرن الخاص بهم!