مكونات

 

لحم الخاصرة

 

500 جرام

 

الفجل

 

1

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من السكر الأبيض ، كمية مناسبة من اليانسون ، كمية مناسبة من العشب ، كمية مناسبة من الأوراق ، كمية مناسبة من القرفة ، قشر اليوسفي الأيمن ، الزنجبيل الأيمن ، الثوم الأيمن ، صلصة الإوز اليمنى

 ممارسة سروين الخاص 1 تحضير المواد.

2 مواد سرية: فو شقيقة طبخ صلصة الإوزة ، وتخصص مسقط.

3 ينقع لحم الخاصرة بالماء العذب لتغيير الماء ، وإزالة ماء الدم ، وتنظيفه ، وقطعه إلى قطع كبيرة (ستنكمش لحم الخاصرة بعد الطهي) ، وقشر الفجل وقص كتلة الفرن ، وقطع الزنجبيل ، وربت الثوم ، وغسل المواد الأخرى ؛

4 اسكب الكمية المناسبة من الماء في الوعاء ودُفع لحم الخاصرة بالماء ؛

5 ضع كمية مناسبة من الزيت في القدر ، أضف ثوم الزنجبيل ، ورق الغار ، قشر اليوسفي ، يانسون نجمي ، لحاء القرفة وغيرها من الحرائق الصغيرة لقلي الرائحة ؛

6 نسكب لحم الخاصرة ونقلب لفترة من الوقت ، نضيف الملح والسكر ، ثم نسكب ملعقتين من صلصة الاوز

7 قلبي بالتساوي

8 ضع الفجل في قاع وعاء الحساء ، واسكب الخاصرة في الفرن وحرقه لمدة 4 ساعات بالضغط على "وتر"

9 بعد الطهي ، ضع القدر لتجميع العصير ، يمكنك البدء