مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

200 جرام

 

سكر أبيض

 

30 غ

 

خميرة

 

4 ز

 

بيضة

 

1

 

حليب

 

110 جم

 

زيت الذرة

 

30 غ

 

 ملحقات البطاطا الأرجواني 2 حليب مكثف سكر معتدل

 ممارسة لفائف خبز البطاطا الأرجواني 1 بطاطا أرجوانية مقشرة ومقطعة على البخار.

2 أضف الحليب المكثف وخلط السكر واتركه جانبا.

3 ضع المكونات الرئيسية في دلو الخبز ، ودلك حتى يخرج من الفيلم ويتخمر.

4 التخمير أكبر مرتين تقريبًا ، ولا يرتد الإصبع أو يتراجع.

5 بعد الإنهاك ، قسّم إلى 6 أجزاء بالتساوي.

6 خذ جزء من العجين ولفه في قطرة كبيرة وصغيرة.

7 تدحرج إلى شرائح رفيعة ومغطاة بحشو البطاطا الأرجواني.

8 بدءًا من الرأس الكبير ، قم باللف من الأعلى إلى الأسفل.

9 لف جميع العجين بالترتيب.

10 ضع في الفرن وأضف وعاء من الماء الساخن لبدء التخمير الثانوي.

11 بعد الانتهاء من التخمير ، ضعه في الفرن وسخنه لأعلى ولأسفل لمدة 200 دقيقة ، حوالي 25 دقيقة.