أولا تنظيف هلام جلد الخنزير للاستخدام يضاف الماء إلى القدر ويغلى ، يضاف لحم الخنزير إلى الماء ، يسكب نبيذ الطبخ ، يضاف البصل والزنجبيل ويغلي ، يرفع بعد 3 دقائق كشط الزيت داخل جلد الزنجبيل وهو ساخن ، تأكد من كشطه! مهم جدا! التركيز!
يتم قطع جلد الخنزير منزوع الدهون إلى شرائط ، ولكن من الصعب جدًا قطع جلد الخنزير. لا أعرف ما إذا كانت السكين ستعمل ، لذلك أستخدم المقص اغل شرائح لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح ثم أضف نبيذ الطبخ والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة دقيقتين قم بإزالة شرائح جلد الخنزير واغسلها بشكل متكرر حتى يصبح الماء نظيفًا وجافًا
اغسل شرائح جلد الخنزير النظيفة في وعاء ماء بارد ، وأضف زنجبيل البصل ، ونبيذ الطبخ ، يانسون نجمي ، فلفل ، ورق الغار ، قرفة ، أنجليكا ، أنجليكا ، ملعقتان من صلصة الصويا ، ملعقة واحدة من صلصة الصويا ، ملح وجوهر الدجاج. (إذا كنت تحب الهلام الشفاف الأبيض ، يمكنك فقط إضافة صلصة الصويا وصلصة الصويا)
تتحول إلى حرارة منخفضة وتغلي ببطء بعد الغليان ، أطفئ النار في حوالي 40 دقيقة
قم بتصفية التوابل ، وضع حساء جلد الخنزير في وعاء ، وضعه في الثلاجة واحتفظ به طازجًا
من المهم جدًا أن يتم كشط زيت جلد الخنزير بحيث لا تكون القنبلة Q دهنية ومخترقة تمامًا ، وهذا أمر مهم جدًا ~
