1. تحضير جميع المكونات لصنع الكعك.

2. لف خاتم الموس بورق قصدير.

3. يوضع صفار البيض وأبيض البيض في حوضين خاليين من الزيت وخالي من الماء.

4. يسكب الصفار في السكر ويقلب جيدا.

5. يضاف زيت الذرة والماء ، ويخلط جيدا.

6. ينخل في دقيق منخفض الغلوتين. امزجي الخليط حتى لا يكون هناك مسحوق جاف.

7. يخفق بياض البيض مع عصير الليمون حتى الخشنة.

8. أضف 10 جرام سكر لمواصلة التمرير.

9. أضف 10 جم من السكر إلى الرغوة الناعمة واستمر في التشتت.

10. أضف 10 جرام من السكر إلى الخطوط الدقيقة واستمر في الإرسال.

11. بعد الإرسال إلى الرغوة الرطبة ، سيكون هناك خطاف صغير عند رفع مضرب.

12. خذ 1/3 من عجينة البروتين في معجون صفار البيض ، امزج جيدا.

13. صب المعجون من الخطوة 13 في معجون بياض البيض واستمر في الخلط بالتساوي.

14. يسكب في الشوكولاتة ويخلط جيدا.

15. تصب في دائرة الموس. صدمة ، انفجرت فقاعة كبيرة.

16. ضعيها في الطبقة السفلية من الفرن على درجة حرارة 140 واتخبزيها لمدة 50 دقيقة.

17. بعد الخروج من الفرن ، اربطه على شبكة التجفيف وأزل ورق القصدير برفق. بعد التبريد يوضع جانبا.

18. اقلب الكعكة رأسًا على عقب ، واستخدم سكينًا للتجفيف حولها برفق ، وقم بفكها لتحريرها. استخدم السكين لقص السطح غير المستوي.

19. يرش جوز الهند ، مضغوط بخفة مع اليدين ، وخاصة عند الحواف.

20. ضعي قالب الطباعة على الكيك ورشي مسحوق الكاكاو.

21. رسم منتهي.