1. تجهيز المواد المطلوبة.

يتم نقع 2.10 جرام من أقراص الجيلاتين في الماء البارد مسبقًا (نقعها في ماء مثلج في الطقس الحار). ضع 80 جرامًا من بسكويت الأوريو في كيس حفظ طازج واكسره بعصا. ضعي الزبدة في الميكروويف حتى تذوب.

3. اغسلي 300 جرام من الكرز وقطعيها إلى نصفين ثم أزيلي النوى. يتم استخدام جزء واحد لتزيين الجدران الأربعة للكيك ، ويتم تقطيع جزء واحد إلى مكعبات صغيرة لاستخدامها لاحقًا.

اخلطي 4.50 جرام من الزبدة و 80 جرام من البسكويت ، واخلطيهم جيدًا ، وضعيهم في قاع القالب (لأنه عبارة عن حلقة موس بدون قاع ، يتم وضع قالب من الخارج ، ويمكن أن يكون أكثر ملاءمة لاستخدام قالب حي) ، ثم قومي بتسويته بملعقة ، وضعيه في الثلاجة يحفظ مبرداً لاستخدامه لاحقاً.

5. قم بتليين 200 جرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة أو ماء عازل للحرارة (يجب ألا تكون درجة حرارة الماء مرتفعة للغاية). ثم استخدم خفاقة حتى تصبح ناعمة.

6. يضاف 40 جرام من السكر إلى الجبن ويخفق بالتساوي.

7. استمر في إضافة 15 مل من عصير الليمون و 15 مل من النبيذ الأبيض (يمكنك استبدال القليل من الماء بالروم) و 180 جرام من الزبادي القديم واستمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.

8. استخدم فرن الميكروويف لتسخين 180 مل من الكريمة المخفوقة لمدة 30 ثانية إلى درجة حرارة حوالي 60 درجة ، أو ضعي الكريمة المخفوقة في ماء ساخن قليلاً ، وضعي في أقراص الجيلاتين المنقوعة ، واجعليها تذوب بالكامل ، ثم اتركيها جانباً لتبرد إلى درجة حرارة أقل من درجة حرارة الجسم.

9. ينخل سائل الجيلاتين الكريمي المخفوق في الخطوة 8 في معجون الجبن في الخطوة 7 ، ويخفق مرة أخرى بسلاسة.

10. حركي قطع لحم الكرز المقطعة مع عجينة الجبن واخلطيها جيدًا.

11. أضف القليل من معجون الجبن المحضر في الخطوة 10. يتم ربط الكرز المقطوع إلى النصف بالجدران الأربعة للقالب كما هو موضح.

12. املأ القالب بمعجون الجبن ، ورج معجون الجبن لجعله أكثر نعومة ، وأزل الفقاعات الصغيرة على السطح. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

13. انفخ الجدران الأربعة للقالب ذهابًا وإيابًا باستخدام مجفف الشعر لإزالة القالب. سطح الجبن مزين بالكرز وأغصان الصنوبر وبعض الفاصوليا الحمراء الصغيرة.

14. الشكل واحد من المنتج النهائي.

15. الشكل الثاني من المنتج النهائي. عيد ميلاد مجيد للجميع مقدما!