"قال انه TOTORO الخبز، كيف أنفسهم يشعرون قرصة غريبة بعض الشيء" المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 280G
- ماء 160G
- الخميرة الجافة 10ML
- ملح 2.5ML
- مسحوق الحليب 12G
- البيض كله 30G
- زبدة 30G
- البيض كله كمية مناسبة (سطح فرشاة)
إكسسوارات
- أحمر معجون الفول كمية مناسبة
- حبيبات السكر 50G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد المكونات -
2 الطحين والسكر والملح ومسحوق خليط الحليب والبيض إضافة والخميرة والماء وتخلط جيدا -
3 دلك من الصعب العجين -
4 العجن إلى حد ما، امتدت العجين لا تمتد بسهولة رقيقة جدا، والكثير من الثقوب وانسحبت بسهولة. -
5 هذا الوقت، تضاف الزبدة، ويجبرون على فرك الزبدة العجين -
6 عجن العجين حتى على نحو سلس ومرن، والعجين تمتد ببطء، وثقب تمزق شكل غير منتظم. (مرحلة التوسع) -
7 مغطاة بالبلاستيك، والتخمير إلى ضعف كبير. -
8 المخمرة العجين الهواء المسحوب -
9 خذ العجين ذات حجم مناسب، شرك الفاصوليا الحمراء، دائرة كاملة -
عندما كرات العجين 10 الحصول على اثنين من آذان آخر -
الجبن قطع ورقة 11 من شكل مناسب -
12 أخذ بطن TOTORO على الخبز، وفرشاة البيض على الخبز -
13 نار الفرن 190 درجة صعودا وهبوطا الوسط 15 دقيقة -
بعد 14 خبز السماح لتبرد، مع ذوبان عيون صلصة الشوكولاته رسمت على وهلم جرا
