المكونات
- الشاي ليبتون 1 حزمة
- الماء المغلي 50 غراما
- صفار البيض 3
- حبيبات السكر 10 غراما
- المياه السوداء 30 غراما
- زيت الذرة 15 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 45 غراما
- رغوة سوداء 1 حزمة
إكسسوارات
- بروتين 3
- حبيبات السكر 30 غراما
- نشا الذرة 5 ز
- ملح 0.5 غرام
- الخل الأبيض بضع قطرات
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
11 أكياس من الشاي المشروب الأسود مع 50 غراما من الماء، حوالي 10 دقيقة، وإزالة احتياطي المياه 30 غراما من الشاي الأسود، كيس الشاي الأسود وإزالة الرغوة الغيار. -
2 تحريك صفار إضافة السكر، السكر تذوب. -
يضاف الماء ويحرك 3 الشاي؛ -
تمت إضافة مزيج زيت الذرة (4)؛ -
5 يضاف الدقيق منخول، وتخلط جيدا. -
تم إضافة 6 مزيج الشاي مو، والاستعداد. -
تم إضافة 7 بضع قطرات من الخل الأبيض والملح في البروتين. -
تم إضافة 8 جيدا مختلطة مقدما في ثلاثة أجزاء نشا الذرة والسكر، وسرعة منخفضة حتى يجف قليلا حالة رطبة. -
أضيفت 9 اتخذت بروتينات صفار بيضة 1/3 بدوره مختلطة بشكل موحد. -
10 ثم الترجيع البروتين المتبقية. -
11 لا يزال لتحويل مختلطة بشكل موحد. -
بعد 12 الخليط منقع في القالب، ينزلق بلطف من فقاعة (فقط للاتصال ننسى صدمة) سخن الفرن إلى 170 درجة، في درجة حرارة القالب تم تعديلها إلى 150 درجة وتخبز 35 دقيقة، تم إزالة العفن انخفض قالب من ارتفاع 20CM، سقط على الطاولة، ثم السماح تهدئة الصاعد.
نصائح
1 بعد فصل بياض البيض وصفار البيض، وصفار البيض تفعل البروتين الأول في الثلاجة، لذلك من السهل أن يمر. 2، عندما أرسلت البروتين، وانخفاض تمرير السرعة، بحيث مرنغ مستقرة نسبيا، ليس من السهل أن تتحول عندما defoaming مختلطة. (سابقا أنا دائما خطة سريعة، أكل الساخن التوفو آه) 3، والشاي الأسود المواد الرغوية ليتم استيعابه، وبالتالي فإن طعم لا يكفي قوية، والعقل قد فتح حزمة جديدة، لأنني كنت على هذه الحزمة ها ~.
