"هو شائع، وتستخدم معظمها بمثابة الخبز أساس جديلة. ولكن اليوم إدخال هذا، ويتم استخدامه في الفرنسية زهرة خبز القمح. زهرة القمح هو ما كنت أرغب دائما في محاولة لكنها لم تفعل ذلك، ولقد رأينا، هو طبقة واحدة من إكليل القمح. وأعتقد أنه يبدو قليلا رقيقة، وليس كامل. وذلك في الإنتاج من الخاصة، وحجم مختلف المشوي على من أكاليل اثنين، ثم تضاف معا. المنتج النهائي، شخصيا مثل ديهما إكليل حاد من القمح اللين، وعموما يشعر أكثر كامل، والشكل هو أيضا جيدة جدا. وأعتقد أن هذا النموذج هو فهم جيد لا بأس به من عمليات و، مجرد زوج من مقص، يمكنك إكمال بسهولة. حتى تسجيله للرجوع إليها مستقبلا. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300G
- سرعة الخميرة الجافة 4G
- التوت البري المجفف كمية مناسبة
إكسسوارات
- ملح 5G
- حبيبات السكر 20G
- شيميزو 190G
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
بعد 1 مزيج جميع المكونات، لتشكيل العجين. الغلوتين العجين فقط الوصول إلى دولة الموسعة، أي يمكن سحب الفيلم بها؛ -
2 إضافة التوت البري المجفف. -
3 مختلطة بطريقة قابلة للطي. -
4 وضعت في وعاء، والغطاء، أو غلاف بلاستيكي، مكان دافئ، أساس التخمير. -
5 بعد حوالي ساعة واحدة. العجين إلى 2 أضعاف حجم وحدة التخزين الأصلي، ومسحوق عصا الثقوب إصبع كزة لا انهيار لا التراجع، التخمير أساس اكتمال. -
6 إزالة غاز العادم العجين. -
7 العجين تنقسم إلى أربعة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والراحة لمدة 30 دقيقة. -
بعد 8 الاسترخاء، مع الأخذ في العجين، وتسطيح اليد، كزة حفرة في الوسط، وبعد ذلك ببطء في شكل حلقي كامل. الحلقة توضع على صينية الخبز مع الخبز ورقة مهدت، وضعت في مكان دافئ لمدة التخمير الثانوية؛ -
9 بعد حوالي 50 دقيقة، إلى ضعف حجم العجين، على سطح العجين مع اللب بلطف الصحافة، سوف ترتد ببطء ودون ترك أي أثر، فإن طرفي. -
انتشار بعض الجافة العجين 10، مع مقص، ورقة بزاوية 45 درجة، على شكل زهرة قطع القمح تميل؛ -
القمح وضعت بالتتابع 11 ظاهريا في الزهور الحلقي. -
مسخن 210 درجة فرن 12 مقدما. بعد التسخين، في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار والماء والخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى اللون الذهبي. بعد الخبز، ويخبز على الفور. -
13 بارد على الانترنت والسماح على الخبز، ثم زخرفة قليلا.
نصائح
1. هذا هو أساس الخالية من الزيت من العجين الخبز الفرنسي، المنتج النهائي هش، لا ترغب في رؤية ضبط النفس. قطع 2. القمح مع مقص، مقص أن أشار إلى أن الزاوية بين العجين. 3. بين كل القمح صغير يتطلب سوى جزء صغير من العجين مثل الصدد، مع الأخذ بعين الاعتبار عملية الخبز، وسوف تستمر العجين لتوسيع. 4. وطعم بارد من الخبز أن يكون أكثر الشاق، ويمكنك رش مرة أخرى مشوي الساخنة قبل الأكل.
