المكونات

 

زرعت

 

:

 

الخبز والدقيق

 

180 غرام

 

ماء

 

108 غرام

 

خميرة

 

3 ز

 

 مواد العجين الرئيسية: 26 غراما من السمسم الأسود خبز الطحين 20 غرام من السكر 50 غ من الملح 3 غرام من الحليب المكثف 51 ز كلها بيضة 25 غ زبدة 20 غ

 أسود نخب السمسم في ممارسة العجين 1 إلى المكونات صانع الخبز، دلك العجين على نحو سلس.

2 في طبق عميق، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وبردت 17 ساعة من التخمير.

3 قبل اتخاذ نخب، وبذور السمسم السوداء إلى 26 غرام، واتهم 50 جرام خبز الدقيق آلة طحن الطهي إلى مسحوق.

4 باستثناء المكونات العجين الرئيسية في آلة زبدة الخبز وفقا لتسلسل أول السائل الصلبة، ثم وضعها في المسيل للدموع في العجين، والعجين لمدة 20 دقيقة.

5 بعد، تمت إضافة كتلة من الزبد نهاية العجن الأول، بدء العجن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

6 ليعجن العجين يمكن سحبها إلى الفيلم.

7 العجين داخل آلة الخبز، واختيار عملية تخمير اللبن والتخمير إلى ضعف كبير.

8 اتخذت الانتهاء المخمرة العجين العادم تم تقسيمها إلى 3 أجزاء، تقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، راحة لمدة 15 دقيقة.

9 لفة العجين، دخلت 450 غ مربع الخبز المحمص.

رش سطح العجين 10 في قليل من الماء، ثم تغطيتها مع غلاف بلاستيكي، في التخمير الكامل تسع دقائق مكان دافئ. (I استخدام التخمر الداخلي فرن درجة حرارة التخمير 35 درجة)

فرن 11 مضاءة 160 درجة، 170 درجة بعد الحريق مسخن لمدة 5 دقائق، إضافة القاع، 35 دقيقة الخبز الفرن. هذا الأخير يمكن تغطيتها مع رقائق الألومنيوم التقطيع أعلى.

بعد 12 خبز طرد رأسا على عقب، يمكن أن تكون معبأة شرائح أو التمتع التبريد.