الخطوة 1
مادة جاهزة، كنت تستعد لتفريق اثنين من البيض، وأنا استخدم بيضة كبيرة نسبيا، فقد اثنين من 120G، وإذا كنت يمكن أن تضيف وراء ما يكفي لتجنب النفايات، للضرب وعاء البيض مع غلاف بلاستيكي لمنع غطاء التبخر. أولا قيام قسم المعجنات. الزبدة خففت في درجة حرارة الغرفة صياغة ومختلطة مع السكر (مسحوق السكر ليس السكر الأبيض أوه)، مع خلاط كهربائي مفتوحة على سرعة منخفضة حتى تمتزج رقيق.
الخطوة 2
إضافة تستمر البيض لقتل، لأنه أقل من هذه الوصفة، وذلك ابتداء من ملعقة ناعمة ملقاة جدار الحوض في منتصف زبدة الحبوب تلقت الاستمرار في قتل، وكلها تساعد على تمرير موحدة.
الخطوة 3
بعد البيض كافية لتمرير الانصهار، ويتلاشى اللون، والزيادة في الحجم.
الخطوة 4
غربال مختلطة في الحليب والطحين، واستبدال الطحين 5G الخميرة الحمراء الأرز هو أن يكون لون مختلف، أوه، لذلك، يمكنك أيضا استبدال مسحوق الكاكاو، ومسحوق الشاي الأخضر.
خطوة 5
تخلط جيدا الضغط، من دون دولة الجافة، وهذا يتوقف، مع تغطية غلاف بلاستيكي توضع في الثلاجة لتتصلب. قد يكون مقذوف تطور مع نفس القطر من نفخة اسطوانة المجمدة في كتل.
خطوة 6
الآن القيام الجسم النفخات. وزنه في نفس وعاء من الزبدة والماء والملح ويترك على نار خفيفة صغيرة إلى الغليان.
خطوة 7
مؤقتا بعيدا عن النار، وسكب بسرعة إلى دقيق الخبز، دون النخل، التحريك السريع مع ملعقة خشبية بشكل موحد رطبة، واستمر إطلاق النار لفتح التحريك السريع صغير يسخن حتى قشرة قاع الحوض، غير عصا العجين داخل العجين النفط الحوض، ثم قد المغلي الطائرة. انتشرت ضجة بها، بحيث العجين قد بردت.
الخطوة 8
على غرار العجين ليبرد إلى درجة حرارة اليد، يمكنك إضافة البيض، لتكون متدرجة وأضاف شيئا فشيئا مع التحريك موحدة تماما ثم يضاف بعد ذلك، وهنا لا يمكنني إعطاء الطلب المحدد للبيض، لأن كمية امتصاص الماء من الدقيق، الرطوبة التبخر أثناء التسخين غير مؤكد.
الخطوة 9
مع مرور الوقت والوقت يستمد مرة أخرى البيض، وتخلط جيدا والحصول على رطبة والعجين الدقيق.
الخطوة 10
عندما رفع ملعقة خشبية، حتى العجين الدقيق يمكن صيدها، وحوالي 4 سم لتشكيل مثلث مقلوب، ويتم العجين choux.
الخطوة 11
يتم تحميل الأنابيب فوهة دائرية رقم حقيبة الأنابيب، إذا خبرة، لا المتصاعدة قد وصفت مباشرة إلى الشق في غيض من حقيبة الأنابيب. يتم تحميل حقيبة الأنابيب العجين choux.
الخطوة 12
ضغط في عموم الخبز واصطف مع ورقة شحوم، واحباط أو القماش المشمع. مقذوف الجولة نفس حجم ممكن، لضمان وقت الخبز ثابت، إذا كان تجميد المعجنات اسطوانة العجين باستخدام الطريقة دلك، يجب أن يكون قذف نفخة المعجنات العجين يتفق مع قطر الاسطوانة. في هذه الحالة يمكن أن يكون أول مسخن الفرن 190 درجة بشرط مضاءة.] C، تحت النار 150 . إذا قمت بتعيين أسفل النار لا يمكن فصلها، تحتاج إلى منصة استجواب أسفل طبقة من العزل رقائق الألومنيوم، وسيكون من السهل جدا لجعل الجزء السفلي من أول نفخة أحرقت.
الخطوة 13
للخروج من ثلاجة التبريد جيدة المعجنات العجين، عن طريق سحب مجموعة صغيرة من فرك مستديرة مسطحة، وبعض رقيقة قدر الإمكان، لتكون قادرة على تغطية حجم نفخة مقذوف، وإذا كانت درجة الحرارة المحيطة مرتفعة، المعجنات العجين سوف تخفف تدريجيا مع مرور الوقت إذا مصبوب لينة عدم الحاجة إلى متابعة عند إزالة المبردة أو قاع الحوض البارد حصيرة وضع كيس من الثلج. إذا كان تجميد اسطوانة الطريقة الملتوية، ويجب أن تكون الكتل المجمدة في حين عندما يتم قطع الورقة في حلقة، والجسم غطاء على نفخة. المعجنات غطاء نفث قليلا سحق، لا يهم، إذا كان الخليط لم تفعل أي مشكلة، والخبز الوقت سوف تنتفخ لتشكيل منتصف جوفاء. نسخن الفرن جيدا، في الفرن الأوسط. خبز 25-30 دقيقة، وفقا لحجم نفخة مقذوف، والكثير من التعديل. عندما حوالي 15 دقيقة لخبز الفطير الواضح انتفاخ فوق.
الخطوة 14
استخدام تفحم نفث الوقت السوط.
الخطوة 15
يتم تحميل كريم حقيبة الأنابيب، وذلك باستخدام نصائح المعجنات كزة ثقب في أسفل نفخة، كريم نفخة تضغط قلب فارغ.
الخطوة 16
قطع داخل نظرة: هذا أنا وضعت عمدا نصف كريم قطرات من النصف المتبقي. السحر جيدة، نفخة والتي سوف تكون فارغة!
خطوة 17
بدأ يأكل! لحظة أكل أكثر لذيذ، خارج هش وداخل لينة. أن تأكل ختم الثلاجة ليلة وضحاها بعد أن الجلد لا تكون كذلك هش، لا يمكنك ضغط في الزبدة، وذاب فإنه سيعود واضحة، والزبدة المذابة ثم الضغط يتمتع يزال هو نفسه.
خطوة 18
الاهتمام موضع ترحيب
