المكونات
ماء
45G
زيت السلطة
25G
مسحوق الكاكاو
6G
حبيبات السكر
45G
صفار البيض
55G
أدنى من الغلوتين الطحين
65G و
البيض
125G
حبيبات السكر
45G
شوكولاتة الحليب
24G
صلصة البندق
50G
رقائق
43g و
حليب
80G
القرون الفانيليا
1/4 الجذر
سكر
28G
صفار البيض
18G
هلام
2.2G
كريم الجلد
80G
سكر
60G
ماء
16G
صفار البيض
24G
كستناء هريس
100G
هلام
الجيل الثالث 3G
كريم الجلد
150G
مربى التوت
50G
ماء
15G
شراب النشا
8G
سكر
15G
الغشاء المشطي
1.5G
مرآة البكتين
25G
كمية من الفواكه وكمية من الملحقات الشوكولاته البيضاء
وكان الكاكاو النفط مسحوق + الماء + السكر + سلطة (45 ز) المختلط وتسخين حريق صغير، واثارة حتى مستحلب تماما، السماح لتبرد قليلا؛: الكستناء الفرقة نهج الفانيليا كعكة الشوكولاته الجسم 1
2 تحريك الدقيق كعكة منخول.
يضاف البيض ويخلط جيدا 3 الأصفر.
4-8، وفاز البيض في الشعر.
51/3 مرنغ أثارت أولا مع صفار البيض والكاكاو، ثم صب 2/3 المتبقية من مرنغ خلط بالتساوي في المقابل، فإن العملية برمتها تتطلب كلا خفيفة وسريعة، الخليط المنقوع في عموم (28CM * 28CM مربع لوحة)، و 150 درجة] C، الهواء الساخن الخبز 16 دقيقة، ويؤخذ بها، سلمت، السماح لتبرد؛
6 الفانيليا ضوء كريم: القرون الفانيليا على طول اتجاه طولي من قطع في نصف بسكين ثم الجانب حادة، كشط من الرأس من الذيل من كل القرون نصف، كشط بذور الفانيليا.
7 جنبا إلى جنب مع بذور قذيفة الفانيليا كانت ساخنة الحليب المغلي إلى 85 . 8 صفار البيض (18G) + الجلوكوز (28G) خلط، وسكب الحليب والفانيليا، في حين انحاز التحريك ؛؛
8 تصفية 9، ثم سكب في وعاء القاع الثقيلة، وفتح النار يسخن لدرجة الغليان (مع التحريك بينما التدفئة)، وترفع من حرارة، مع التحريك باستمرار، وعندما تم تخفيض درجة الحرارة إلى 45-50 درجة.] C، أضيف الجليد بثور جيدة الجيلاتين، مزيج عندما انخفضت درجة الحرارة إلى 30 ~ 35 (درجة حرارة اليد)، وأضيف portionwise جلد الجلد كريم، وتخلط جيدا.
10 العثور على موس 13CM * 13CM حلقة مربع، مع غلاف بلاستيكي بينما يتم صب كريم الفانيليا في البئر، الثلاجة البراد.
11 الشوكولاته رقائق أسفل: الحليب صلصة الشوكولاتة بالبندق + + رقائق (أود أيضا أن أضيف بعض المفضلة متر الأكل الشوكولاته الفشار)، بعد أكثر عدة كتيمة لإذابة وخلط وتخلط جيدا. مع موس ل 14cm * ل 14cm عصابة مربع، مع غلاف بلاستيكي بينما الخليط أعلاه من عدة بالارض في قالب، وتصلب في الثلاجة، جعل الكعك أسفل؛
موس 12 كستنائي المجفف الخليط صفار البيض: (1) غرامة الماء والسكر +، تسخينها إلى 121 درجة] C؛ (2) واثارة صفار البيض في الخلاط، واثارة الشعر الأبيض الكثيف وسكب الدولة (على طول حافة الخزان الاختلاط)، في حين انخفض مع التحريك ثم يحرك حتى ذلك الحين.
أوراق الجيلاتين 13 من أصل المايكرويف مع اثارة الخليط يخلط مع صفار البيض، ثم يضاف خليط الكستناء، ومن ثم إضافة كمية صغيرة لعدد كبير من الاختلاط.
تم إضافة 14 في قشدة، وتخلط جيدا.
15 لطعم أكثر سلاسة، يمكنك أن تفعل في 14 الكستناء موس غربلة ذلك
الجمعية 16: (1) 11 إزالتها، وتصب في جزء من موس الكستناء. (2) في منطقة صغيرة من كعكة الشوكولاته هيئة عصابة موس، ثم الجسم فوق طبقة من الكستناء كعكة موس الشوكولاته. (3) كريم الفانيليا ضوء تجميد بجد في (2) أعلاه، موس الكستناء أربعة أسابيع كاملة، على نحو سلس، في الثلاجة لمدة 3 ساعات لالرشح السطح؛
17 دش السطح: (1) خلط موحد السكر والبكتين. (2) المربى والماء ويتم تسخين شراب النشا في وعاء لدرجة الغليان، ثم تضاف إلى المقلاة لإذابة 1؛ (3) بعيدا عن النار، وأضيف أي مع البكتين، ومستحلب مع الخالط، 16 لإزالة سطح بقية المجمدة، وحسن، التي تواجه المواد التي سيتم سكب عندما يتم خفض درجة حرارة التشغيل إلى 32 ~ 35 .
بعد الإفراج عن 18 مع الشوكولاته البيضاء ورقة الزخرفية و فاكهة مزخرفة.
19 نظرة على القسم، والطعام الجيد اه.
