الخطوة 1
الأول هو قشرة الفطيرة ، ولا يجب أن تنضج الزبدة ، تقطع إلى قطع صغيرة مربعة 1 سم ، ضعيها في دقيق منخفض الغلوتين ، افركيها باليد لتشكيل دقيق الذرة الخشن ، ثم اخلطيها مع السكر الناعم.
الخطوة 2
أضف الماء للعجن ، لا تعجن العجين كثيرًا ، طالما أنه متكتل تمامًا ، لفه بغلاف بلاستيكي وضعه جانبًا لوضعه جانبًا.
الخطوه 3
ثم اصنع الحشوة وقشر وقطّع التفاح وخلط النشا والماء واتركه جانبًا. شغلي على نار متوسطة ، ابحثي عن قدر صغير ، يفضل أن يكون مسطح القاع ، ضعي 10 جم من الزبدة في القدر وأذبي ، ثم أضيفي مكعبات التفاح والسكر الناعم إلى القلي. بعد ذوبان السكر المحبب تقريبًا ، ستبدأ التفاحة في التصريف ، وفي هذا الوقت ، قم بالتحول إلى حرارة منخفضة واطهي ببطء حتى يجف الماء.
الخطوة 4
بعد أن يجف الماء ، أضيفي النشا المائي والملح والقرفة وعصير الليمون وقلبي حتى يصبح النشا شفافًا تمامًا ويمكنك إيقاف تشغيل النار ، وفي هذا الوقت ، يكون الحشوة في القدر لزجة للغاية.
الخطوة الخامسة
خذ ثلثي عجين الفطيرة المصنوع من قبل ولفه في قطعة رقيقة حوالي 0.3 سم ، ثم انقلها إلى طبق فطيرة 7 بوصة ، واضغط عليه على شكل طبق فطيرة بيدك ، واستخدم دبوسًا لفه كما هو موضح في الشكل. سيتم قطع جلد الفطيرة الزائد.
الخطوة السادسة
يعجن الثلث الآخر من العجين الفطير بالعجين المتبقي في الخطوة السابقة ، ويدحرج إلى شريحة 0.3 سم ، ويقطع إلى شريط بعرض 1.5 سم بسكين.
الخطوة 7
املأ حشوة الفطيرة المقلية التي تكون تقريبًا مثل البرد في طبق الفطيرة.
الخطوة 8
افرد النودلز المقطوعة على حشوة الفطيرة مثل سلة الزهور ، ويجب أن تلتصق النودلز مع الفطيرة تحتها. أما بالنسبة لطريقة الكتابة ، فالجميع أذكياء للغاية ، ويمكنك بالتأكيد فهمها ~
الخطوة 9
يتناثر صفار البيض ويغسل السطح بطبقة رقيقة ، ويوضع في فرن محمى 200 درجة ويخبز لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 10
المنتج النهائي
