1. افصل بياض البيض عن صفار البيض ، ضع بياض البيض في طبق خالٍ من الماء والزيت

2. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ، غربال مسحوق الكاكاو ، غربال بشكل منفصل ، ثم يخلط ، يضاف مسحوق الخبز ، غربال مرتين

3. أضيفي 10 غم من السكر إلى صفار البيض ، قلبي لإذابته ، أضيفي 60 غ من الحليب واخلطي جيداً ، أضيفي الخمور ، قلبيها وضعيها جانباً

4. أضف المسحوق المنخل إلى الخليط ، واقطع لأعلى ولأسفل ، لا تضع دائرة

5. يضاف السكر المتبقي في بياض البيض (3 مرات) ، ويضاف كمية صغيرة من الخل ، ويخفق حتى يجف

6. يضاف معجون بياض البيض (ربع) إلى الخليط ويحرك بلطف باستخدام ملعقة مطاطية

7. أضف معجون البروتين المتبقي إلى الخليط المختلط مرتين

8. يصب في القالب ، يخففه ، يمسك القالب بيديك ويهز مرتين على الطاولة

9. الاحماء 5 دقائق ، 170 درجة ، حوالي 20-25 دقيقة

10. اقلبها على صينية الخبز ، أضيفي صلصة التوت ، أضيفي الكريمة ، لف

11. ضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة