المكونات

 

زرعت

 

،

 

الخبز والدقيق

 

170 غرام

 

الحليب النقي

 

100 غرام

 

ملح

 

2 ز

 

العجين الرئيسي

 

:

 

الخبز والدقيق

 

80 غراما

 

الحليب النقي

 

70 غراما

 

خميرة

 

2 ز

 

ملح

 

1 ز

 

سكر

 

30 غراما

 

زبدة

 

20 غراما

 

 مسحوق الاكسسوارات السمسم الأسود 35 غ

 لا البيض - في حزمة وجبة أسود بذور السمسم 1 الإرادة في ممارسة دلك المواد، لا أزال على سطح أملس، طالما أنه عجين متجانس، ثم اتهم حقيبة جديدة الثلاجة استخدام بين عشية وضحاها.

2، بالإضافة إلى المكونات زبدة مواد أخرى في غرفة صنع الخبز، في العجين بعد تمزيقه العجين معا المادي مع سيد لتشكيل العجين.

وأضاف 3 زبدة تليين جيدة، والعجن إلى مرحلة التوسع.

وأضيف 4 مسحوق السمسم في العجين، ويعجن لمدة 1 دقيقة، في توزيع العجين السمسم الأسود.

5 العجين يمكن سحب بسهولة لفافة على ذلك.

العجين 2-6 أضعاف النسبة في درجة حرارة الغرفة. يستغرق حوالي ساعة واحدة عند درجة حرارة 28 درجة مئوية.

7 المخمرة العجين الهواء العادم، مقسمة إلى ستة أجزاء. راحة لمدة 10 دقيقة.

8 تأخذ العجين، والتكوير، وفرك في الخبز مثل. إيقاف.

كل العجن جيدا العجين 9 يوضع على المقلاة، مع رش طبقة من الماء في الفرن لمدة التخمير النهائي، والعجين حتى يصبح 2.5 مرة الأصلي حوالي 40 دقيقة.

تم الانتهاء من 10 التخمير مع نحى مع الحليب على العجين.

11 حسن العجين في الفرن مسخن 165 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار، وتخبز لمدة 16 دقيقة، حتى الذهبي سطح خبز أسمر.

12 الدهون السوداء خبز ذلك.