لقد استخدمت الميدالية الذهبية من حليب جوز الهند في علب الحديد

نسكب حليب جوز الهند وزيت الذرة في وعاء كبير ونخلط جيدًا ونقلب حتى يصبح لونه أبيضًا وغائمًا ، يجب أن تتم هذه الخطوة من المستحلب

مستحلب حليب جوز الهند والزيت

يضاف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين ويخلط جيداً. أضيفي المسحوق واخلطي جيدًا ، امزجي حتى لا يكون هناك مسحوق جاف واضح ، دون خلط مفرط.

ابدأ في إضافة صفار البيض إلى الخليط في أجزاء حتى تتم إضافة جميع صفار البيض!

يمكنك استخدام طريقة Z أو طريقة الخلط ، فمعجون صفار البيض المخلوط ناعم وسلس بدون جزيئات.

في هذا الوقت ، سخني الفرن على حرارة 160 درجة. لنبدأ بياض البيض أدناه. أضف قطرتين أو ثلاث قطرات من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى بياض البيض ، وحليب جوز الهند نفسه به حلاوة ، لذا سأخفض السكر ، ولا ينصح بتقليل السكر. يضاف السكر ثلاث مرات ، بالطبع يمكنك تقسيمه إلى مرتين ، طالما أنك معتاد على إتقان بروتين تساقط الشعر ، فمن المستحسن تقسيمه إلى ثلاث مرات للمبتدئين العامين. بعد أن يُضرب بياض البيض إلى حالة بثور عين السمكة ، سيقطر سائل بياض البيض عند رفع المضرب ، وفي هذا الوقت ، أضف 1/3 من السكر الأبيض واستمر في الضرب. يحتوي سائل بياض البيض على رغوة صغيرة ، لكن بياض البيض ليس رقيقًا ، ولن يقطر سائل بياض البيض عند رفع المضرب ، وفي هذا الوقت ، استمر في إضافة 1/3 سكر أبيض آخر. يكون بياض البيض جيدًا تدريجيًا ، ورأس البيض له خطاف رطب وناعم كبير ، وكله في حالة شبه متدفقة شبه رطبة نسبيًا. في هذا الوقت ، أضف 1/3 آخر من السكر الأبيض لمواصلة الخفق. . عادة ما يتم استخدام السرعة المنخفضة والسرعة المتوسطة والسرعة المنخفضة من أجل دبوس الشعر. وبالطبع ، فإن قوة المضرب تحدد أيضًا وقت وسرعة الجلد ، وفقًا للعادات الشخصية ، فهي للمبتدئين فقط. لتحضير الكب كيك ، تحتاج فقط إلى ضرب بياض البيض إلى حالة الخطاف الكبيرة الموضحة في الشكل أعلاه ، والتي تسمى الرغوة الرطبة ، وهي نفس لفات الكيك المعتادة لدينا ، ولا تحتاج إلى ضرب الزاوية الحادة الصغيرة لكعكة Qifeng. .

ضع 1/3 من المرينغ في معجون صفار البيض ، وسيتم رسم الملعقة من الساعة الثانية إلى الساعة الثامنة. (اتجاه هذه الكتابة هو فقط لإعطاء المبتدئ اتجاهًا عامًا. إذا كنت صانع كعكة عادي ، اتبع يمكنك القيام بذلك بطريقتك الخاصة ، طالما أنك لا تحرك العصا كثيرًا ، فلن يتسبب في إزالة الرغوة) ثم تقليب من الأسفل إلى الأعلى ، ولا تحرك في دائرة.

ثم صب الخليط المخلوط مرة أخرى في بياض البيض المتبقي ، وحرك مرة أخرى لتشكيل خليط الكعكة. في كل مرة أقوم فيها بتحضير الكب كيك ، بعد الانتهاء من خليط الكيك ، أسكبها في وعاء ترشيح حليب الصويا لصب الأكواب الورقية ، لأن هناك فمًا مدببًا صغيرًا ، ومن السهل جدًا صبه ، ولن يتسخ في كل مكان قذر.

ضع خليط الكيك في الكوب الورقي ، لا تملأه كثيرًا ، يكفي سبع أو ثماني نقاط. لقد صنعت 32 كوبًا متوسطًا من الورق. يمكن تقطيع الفرن الصغير إلى النصف حسب الوصفة.

نضعها في فرن مسخن بالكامل ، ندير الطبقة الوسطى عند 140 درجة لمدة 20 دقيقة ثم ننتقل إلى 120 درجة لمدة 25 دقيقة ، وأخيرًا 150 درجة لمدة 5 دقائق! لأنني أستخدم أكواب ورقية متوسطة وكبيرة ، يمكن تقصير وقت الخبز نسبيًا إذا كنت أستخدم فنجانًا ورقيًا صغيرًا. يُرجى ضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقًا للفرن الفعلي.

طعم حليب جوز الهند قوي جدا ، واحدا تلو الآخر جميل

لا أحب طعم الخبز عالي الحرارة ، لذا فهو مقسم إلى درجتي حرارة ، ووفقًا للتعديل الفعلي للفرن المعني ، فأنا أحب الرقة في الصورة.

يخبز الطفل بشكل خاص في هذا العطاء والعطاء ، ويذوب الفم عند الأكل ، وهو عطري للغاية.