"فطيرة (حظر جي)، فطيرة الكانتونية حرفي، المعروف أيضا باسم الفطائر، الفطائر، ومثل رقيقة شقة الخليط كعكة في الطبخ عموم في الفرن أو تقدم. أولا، انها مجرد كعكة. في وقت لاحق ذهبت إلى هونغ كونغ، التي وضعت حزمة كريم كعكة عطرة البرد والفاكهة الطازجة، هو مزيج مثالي من المزيد في المستقبل، حصة حلوة لحظات لحظة من مدخل، والحصول على مع الفواكه الطازجة، لن تسمح كنت تشعر بالتعب جدا، وأنا أريد أن أعود لدغة من ... " المكونات
- الزبدة المذابة 20 غراما
- الحليب النقي 280G
- حبيبات السكر الأبيض (كريم محشوة داخل) خمسين غراما
- حيوان كريم خفيف 20 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 120G
- بيض (متوسطة الحجم) 3
- فاكهة عدة
إكسسوارات
- عصير الليمون 3 قطرات
- خلاصة الفانيليا 2 قطرات
- غرامة الملح 1 ز
- حلو طعم
- مقلي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
البيض 1 بيضة في وعاء، 40 غرام من السكر و 1 غرام من الملح، وخفقت. -
وأضاف 2 بيضة الحليب الحيواني وكريم الفاتح والجلد موحدة. -
3 الزبدة المذابة غير منفذة. -
بعد التحريك لمدة 4 الزبدة المذابة وسكب في البيض برودة جيدة في خفقت. الخطوات المذكورة أعلاه يدويا eggbeater الجلد لا يحتاج البيض لتمرير. -
5 فرزت الدقيق الكعكة. -
6 مع يد خلاط وتخلط جيدا. -
7 مع الخليط شبكة تجفيف أثار منخول مرتين. -
8 الخليط لا فقاعات بعد النخل، الكسترد سيكون أكثر حساسية. -
9 لإعداد غير عصا عموم، على نار هادئة، تسخين وعاء قليلا، والحصول على ما يصل قليلا بعيدا عن النار، بدءا من حافة صب ملعقة من الخليط. يتحول سريعا في جميع أنحاء الخليط مغطى بالتساوي وعاء. (بلادي عاء القطر 24 هذه الوصفة المقلي المعجنات 18 قطرها 15 من) -
بعد 10 الخليط بالتساوي، والاستمرار في طرح وعاء صغير بلطف، حتى انتفاخ سطح بعض الفقاعات، على المقلية العجين، والجانب المشمس يصل عليه، دون تحويله على (المقلية كلها هي حريق صغير، عشرة عادة المقلية بضع ثوان على ذلك). جيان هاو قبالة الحرارة، وعلى استعداد ليكون المقلية تحت قشرة من الزمن ثم قم بفتح حريق صغير (الخليط سوف يعجل، شنغ العجين في كل مرة في القليل من ضجة حول)، إذا المهرة أسرع، وربما كان يقود الصغيرة النار، ولكن يجب الحرص على عدم السماح للعموم هو حار جدا. -
كل من المقلي المعجنات 11 لذلك، أن يكون على ورقة الخبز بالزيت، والعجين قد يكون ورقة شحوم، ورقة مطوية شحوم مثل العجين. -
بعد 12 قشرة جيان هاو، يمكنك إعداد الفاكهة. أود أن استخدام حول حجم الفراولة كله والمانجو والفراولة المقطعة إلى كتلة. -
13 التالي لتمرير الزبدة. 500 غرام الجلد كريم، بالإضافة إلى 50 غراما من السكر الأبيض، وأرسلت مع خلاط كهربائي، وفاز الثابت. يجب الحرص على عدم لعب رؤساء حتى، قشدة على نحو سلس ودقيق، ويمكن تزيين أدوات الدولة. يكون الطقس حارا، يمكنك وضع في غرفة العمليات مكيفة الهواء، أو وضعها تحت وعاء كبير من الثلج للحفاظ على كريم الباردة، من السهل أن يقتل. -
14 وهنا لفطيرة بها، تأخذ القشرة. السلس الجانب السلبي، الوجه الخشن حتى في صب منتصف ملعقة من كريم (نسبة الفاكهة الكبيرة)، والمتوسطة الفاكهة وضع كريم (أحب لوضع الفراولة كلها، أو المانجو كبير). -
15 الفاكهة أعلاه ووضع القليل من الزبدة، لتغطية الفاكهة يمكن أن يكون. -
16 لكلا الجانبين، حتى أن متوسط مطوية مرة أخرى. -
17 أسفل القاعدة، فطيرة لذيذة على الغرامة فقط. -
18 قشرة رقيقة مرنة، كريم عبق وغير دهني، والفاكهة الطازجة جيدة لتناول الطعام لهم ~ ~ بعد الثلاجة لمدة يو أكثر لذيذ ~ - 19 الفطائر الفراولة -
-
20 المانجو فطيرة ~ -
إذا كانت الحزمة 21 بعيدا إذا لزم الأمر، يمكن أن يكون الخبز على غلاف الخارجي، ومن ثم الملاكمة. ليس مشوه هذا فطيرة، وليس كسر أوه.
نصائح
1، واستخدام غير عصا عموم 24 القطر، وكمية من صيغة، وقدم 15 قطر 18 المعجنات. لأن كل شخص بطريقة مختلفة، لجعل قشرة يأتي في سماكة مختلفة، فإن عدد تكون مختلفة. كعكة رقيقة، وأكله طعم أفضل. لكعكة رقيقة، تحتاج مزيد من الممارسة. 2، الخطوة 7 الخليط نخل الأفضل عدم إغفال هذه الخطوة، لأنه يفرز من طعم القشرة أكثر حساسية. 3، وعملية مليئة حريق صغير المقلية. إذا قمت بتشغيل العمال غير المهرة، ويمكن لكل جيان هاو بدوره قبالة الحرارة، إلى أن المقلية مرة أخرى عندما النار المقبل. في نفس الوقت الحرص على عدم عموم حار جدا، وذلك لتجنب المقلية حرق القشرة. 4، وسوف الخليط يعجل، وذلك في كل فطيرة مقلية، شنغ الخليط، عندما ينبغي أن يكون قليلا ضجة. 5، كريم لضربة قوية، على نحو سلس والدولة الحساسة، الحرص على عدم لعب رأسه، ولعب كريم رئيس القمامة مثل، لم تستخدم. 6، فطيرة يوصي التبريد بعد تناول الطعام، وطعم أفضل.
