شراء الشيح الطازج ، طالما أن الأوراق لا تنبع. التقط أوراق الشيح واغسلها جيدًا.
صب الماء في الوعاء وأضف 5 غرامات من صودا الخبز (يتمثل الدور في منع الأوراق من تغيير اللون. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان هناك الكثير من الماء في الوعاء ، تحتاج صودا الخبز أيضًا إلى وضع المزيد). يطهى لمدة دقيقتين لإزالة حمض الأكساليك.
بعد طهي الشيح ، قم بترشيته من الوعاء وضعه في ماء مثلج لفترة. من الأفضل إبقاء الماء المثلج في الثلاجة لأكثر من 5 ساعات لتبريده. ضع الماء المثلج خارج القدر على الفور لمنع الأوراق من تغيير لونها.
بعد الماء المثلج ، اضغط على مرارة الشيشة لتجفيفها واحتفظ بها.
قم بوزن 200 جرام من الشيح التي تم عصرها من الماء ، وتمزيقها قليلاً ، وتمزيقها إلى قطع صغيرة ووضعها في آلة كسر الجدار. أضف بعض الماء ، ولكن بعد إضافة المزيد من الماء ، سيكون لون العصير أفتح أيضًا.
تم صب طين الشيح المطروق في كيس من القماش ، وتم عصر العصير ، وتم التخلص من بقايا الشيح المتبقية. إذا كنت ترغب في تناول أوراق الشيح ، فيمكن تعبئة آلة كسر الجدار مباشرة في الزجاجة وتخزينها في الثلاجة للحفاظ عليها خالية من عصر العصير.
يمكنك تعبئة عصير الشيح النقي
يمكن الاحتفاظ بها لمدة عام واحد دون تجميدها في الثلاجة ، ويجب إذابتها مبكرًا عند الحاجة. بعض المواد التي اشتريتها ليست متاحة بعد ، لذا قم بمعالجة أوراق الشيح في العصير أولاً ، وإلا لن يكون الشيح طازجًا قريبًا ، والأوراق سهلة أيضًا للاصفرار ، لذا يجب على الجميع شرائها على الفور التعامل معها
