"على الرغم من الخبز وقد فعلت عدة مرات، ولكن هذا النوع من القانون هي المرة الأولى، كان عليه أن يشعر هذا النوع من القانون هناك الكثير من المتاعب، وقد تم استخدام الطريقة المباشرة، وهذه المرة لمحاولة قليلا من هذا النوع من القانون، وأنها تعتزم شعور رائع غير متوقع، والأهم، مصنوعة من نوع من طريقة الخبز، والشيخوخة ببطء أكثر من الطريقة المباشرة، التي سبق من الخبز من الطريقة المباشرة، على الرغم من أن طعم خبز طازجة كبيرة، ولكن من الواضح أن يشعر في اليوم التالي الخبز تبدأ من الصعب، بالطبع، أرسلت أيضا الكثير من الذوق، ولكن للقيام بذلك في نوع من الخبز الفرنسي، في اليوم التالي أو حتى في اليوم الثالث من الأكل، لا تزال لينة جدا، أشعر كبيرة حقا. الكلاسيكية طعم الإنجاز، وهذا الخبز هو حقا جيد جدا، وذلك بالتزامن مع الثلاثة، فإن الأولين لا التقاط صور جيدة، وخرج أول لأنه لم يكن جيدا لتناول الطعام في الصور، لأنها هي المرة الثانية لينة جدا، وأنه لم يجد من الدولة، يتم التعامل معها نفس قبل الخبز، ممزق وحشي جدا، ثم تلتقط الكاميرا، وكاميرا للتو تولي، وجدت الخبز الحصول على الواقع أسفل، وكان للتخلي عنها. لأن نطاق المطبخ يمكن أن يكون إلا دقيق للغرام، وبالتالي فإن صيغة ستتغير صغيرة قليلا والمتوسطة والنهائية أخيرا نقطة عالية، ولون أغمق قليلا، ولكن عموما لا يزال راضيا جدا. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- حبيبات السكر الأبيض 9 ز
- خميرة 3 ز
- حليب 96 غراما
- كريم الجلد 84 غراما
- بروتين 21 غراما
- زبدة 6 ز
إكسسوارات
- بروتين 24 غراما
- حبيبات السكر الأبيض 45 غراما
- ملح 4 ز
- خميرة 1 ز
- مسحوق الحليب 18 غراما
- زبدة 6 ز
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 A العجن المواد المختلطة لضمان سلاسة الدولة. -
2 تخمير العجين إلى 2 مرات أكبر، ويمكن أيضا أن المخمرة مباشرة التخمير المبردة. -
المخمرة العجين ممزقة إلى 3 كبيرة، بالإضافة إلى مادة B، ويعجن حتى الزبدة مرنة. -
تم إضافة 4 إلى الزبدة دلك الفيلم. -
5 تعجن العجينة لمدة 10 دقائق. ينقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، جولة فرك راحة لمدة 15 دقيقة. -
6 لفة الاسترخاء من العجين، وتوالت لفتين، ومن ثم راحة لمدة 10 دقيقة. -
7 فتحها مرة أخرى العجين، طوى، مغلقة في المشدودة إلى نخب العفن التخمير. -
العجين 8-80 كاملة، فرشاة البيض، مع رش بذور السمسم، في الخبز الفرن. -
9 لينة إلى أقصى الحدود أوه، الأهم من ذلك، هذه لينة ويمكن أيضا أن تبقي لفترة طويلة.
نصائح
في مادة العجين: الخبز والدقيق 300 غ من 9 غرام من السكر، 3 غرام من الخميرة، و 96 غراما من الحليب و 84 غراما من كريم الحيوان، 21 غرام من البروتين و 6 غرام من الزبدة مواد B: 24 غرام من البروتين، 45 غرام من السكر، 4 غرام ملح، 1 غرام من الخميرة، و 18 غراما من مسحوق الحليب، الزبدة 6G الخبز: فرن خفض، 180 درجة، 30 دقيقة 1، في هذا النوع من العجين ويمكن أيضا أن ترسل القانون المبردة مباشرة، في كل مرة كنت دائما تقريبا إضافة مباشر مبردة، مجمدة لأنه بعد 20 ساعة، والشعور كان العجين لا يكفي كبيرة، ووضعها في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت، وقدم الشعر القصير يمكن أن يكون كبيرا ل2-2.5 مرات. 2، وهذا نخب تنمو عالية جدا، وأعتقد أن النقاط السبع القادمة التخمير لنخب العفن يمكن شغلها. 3، وصياغة البروتين، البيض كله يمكن أن تستخدم أيضا، ولكن مع البروتين، فإن المنظمة ستكون أكثر مرونة.
