المكونات

 

طحين كعكة

 

150G

 

زبدة

 

100G

 

سكر

 

36g من

 

بيض

 

4

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

ماء

 

250G

 

 الملحقات الجلد كريم 200G اليقطين 150G

 اليقطين الكسترد نفخة - 1 ابتداء من ممارسة قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، والماء والزبدة والملح و6 غرام من السكر في وعاء، ودرجة حرارة منخفضة، تذوب الزبدة حتى السطح، لهب، إضافة طحين كعكة منخول، زي الصعب اثارة مع ملعقة خشبية، إضافة خفف مطبوخ لإزالة الرطوبة الزائدة، في المجموعة عندما لا عصا الخليط، وتشكيل فيلم أسفل مطلي من وعاء، والجزء السفلي من وعاء.

2 flameout العجين في وعاء، ويمكن الاطلاع على البيض مبعثرة تم إضافة نقاط 4-5 ببطء، في حين تناوب وعاء، مع التحريك بقوة، مع ملعقة خشبية حتى أثار عندما الخليط، والخليط من الممكن أن تنخفض ببطء.

3 مع ملعقة لحلج القطن في عموم وحة العجين على سطح ورقة شحوم يتم رش القليل من الماء، سخن الفرن 190 درجة.

4 الخبز صينية في الفرن مسخن كان صعودا وهبوطا الشواء الدقيقة 35، لا الإفراج عنهم فورا بعد خبز، ودرجة حرارة الفرن لتبرد قليلا قبل إزالة نفث كريم خبز.

5 الطين الجاف قليلا مباشرة إلى الجسم من الجلد كريم اليقطين، إضافة 30 غراما من السكر، وأرسلت إلى نحو ثمانية، سيمر كوتا اليقطين بنة يمكن وضعها في نفث.